La pasta integrale è acida o alcalina?

La pasta integrale è considerata un alimento alcalino. Questo perché contiene più minerali, come potassio, magnesio e calcio, rispetto alla pasta raffinata, che è fatta con farina bianca. Quando questi minerali vengono metabolizzati, producono una cenere alcalina, che aiuta a neutralizzare gli acidi nel corpo e a mantenere un sano equilibrio del pH. La pasta raffinata, invece, contiene meno di questi minerali e produce ceneri acide, che possono contribuire a un ambiente acido nel corpo.