Come fare Braciole di maiale (10 scalini)

Una braciola di maiale è un taglio di carne dalla lombata di maiale. Il Consiglio di maiale nazionale sancisce che la gente chiama braciole di maiale con nomi diversi in base a dove il taglio di carne proveniva da su un maiale. Braciole Rib provengono dal centro del lombo. Braciole controfiletto provengono dalla zona di anca di un maiale. Braciole di lombo Top, o centro taglio braciole, provengono da una zona vicino a una testa di maiale. Braciole Lama provengono dalla parte superiore della spalla lombo
Hai bisogno
Braciole di maiale brasato:.
Braciole di maiale 4
1 tazza di farina 2 cucchiaini di sale

1/4 cucchiaino di pepe
1/2 cucchiaino schiacciato
rosmarino 1 cucchiaio di olio vegetale
Carta assorbente
Grande padella
Tongs
carne termometro
saltati braciole di maiale:
1/2 cucchiaio di olio vegetale
Costolette di maiale alla griglia:
2 tazze di salsa barbecue
1 tazza paprika
3,5 cucchiai di zucchero
1/2 cipolla cucchiaino di polvere
grande sacchetto di plastica con cerniera
Olio vegetale
Braciole di maiale brasato

1. Mescolare una tazza di farina con un paio di cucchiaini di sale, un quarto di cucchiaino di pepe e un mezzo cucchiaino di rosmarino tritato . Mettere il composto di farina in un piatto o in un contenitore piano.
   

2. Pat quattro braciole di maiale asciugare con un tovagliolo di carta e leggermente ricoprirli con la miscela di farina. Scuotere la farina in eccesso.
   

3. Mettere un cucchiaio di olio vegetale in una grande padella pesante e riscaldare a fuoco medio-alto calore. Una volta che la padella è calda, marrone le costolette di maiale su entrambi i lati. Non folla le costolette. Rimuovere delicatamente l'olio in eccesso dalla padella.
   

4. Coprite la carne con quattro tazze di brodo di pollo o tre tazze di brodo di pollo e un bicchiere di vino bianco. Coprire il tegame e lasciate cuocere a fuoco lento le costolette sul fuoco per 1-3 ore. Un termometro per alimenti collocati nelle braciole dovrebbe leggere 160 gradi F prima di mangiare.
   Saltati Braciole di maiale
   

   1. Riscaldare un mezzo cucchiaio di olio vegetale in un grande, pesante padella a fuoco medio-alto.
      

   2. Mettere una braciola di maiale in padella e lasciate cuocere per 5 minuti, fino a quando il lato è rosolato. Girare la braciola di maiale con un paio di pinze al marrone l'altro lato (circa 5 minuti).
      

   3. Continua a cucinare la carne di maiale fino a quando la temperatura interna della braciola di maiale è di 160 gradi F.
      Braciole di maiale alla griglia
      

      1. Marinare quattro braciole di maiale in due tazze di vostra salsa barbecue preferito e un mix di spezie in una tazza di paprica, tre e un mezzo cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaino di cipolla in polvere. Marinare per 8 ore in frigorifero.
         

      2. Pulire la griglia e rivestire i rack con olio vegetale.
         

      3. Preriscaldare il grill in modo da è caldo abbastanza per fare segni sear sulla carne di maiale e posizionare le costolette sulla griglia. Girare le costolette di tanto in tanto con le pinze. Le costolette sono fatti quando la loro temperatura interna legge 160 gradi F su un termometro di carne.