Quali congelatori possono congelare abbastanza da uccidere la tricinosi nel maiale selvatico?

Esistono due modi per uccidere in sicurezza il parassita del maiale Trichinella spiralis:riscaldare la carne a una temperatura interna di 145 gradi o congelarla a una temperatura specifica per un periodo specifico. Per uccidere la Trichinella spiralis nella carne di maiale mediante congelamento, la carne deve essere ridotta a -23°C (-9.4°F) in tutto il pezzo per 8 giorni (203 ore) o congelata a -15°C (5.0°F). per 20 giorni (480 ore).