È sicura la carne di maiale lasciata in acqua per scongelarsi durante la notte?

No. La carne di maiale non deve essere lasciata scongelare in acqua durante la notte.

I batteri possono crescere sulla carne di maiale a temperature comprese tra 4 e 60 ° C (40 e 140 ° F). Lasciare la carne di maiale in acqua a scongelare durante la notte può consentire alla carne di rimanere a questo intervallo di temperatura troppo a lungo, il che potrebbe causare la moltiplicazione dei batteri.

Il modo più sicuro per scongelare la carne di maiale è nel frigorifero. La carne di maiale può anche essere scongelata a bagnomaria fredda, ma non deve essere lasciata nell'acqua per più di due ore.