Perché le costolette del ristorante sono sempre di maiale e non di manzo?

Le costolette dei ristoranti non sono esclusivamente di maiale. Le costolette di manzo vengono spesso servite anche nei ristoranti e possono essere altrettanto deliziose e gustose quanto le costolette di maiale. Alcuni famosi piatti a base di costolette di manzo includono costolette di manzo del Texas, costolette di manzo coreane (galbi) e costolette di manzo cinesi alla brace.