Gli spinaci sono uguali al pechay?

Spinaci e pechay sono entrambi verdure a foglia verde, ma non sono la stessa cosa. Gli spinaci appartengono alla famiglia delle Amaranthaceae, mentre il pechay appartiene alla famiglia delle Brassicaceae. Gli spinaci hanno foglie lisce, verde scuro, mentre il pechay ha foglie increspate, verde chiaro. Gli spinaci hanno un sapore leggermente amaro, mentre il pechay ha un sapore delicato e leggermente dolce. Gli spinaci vengono generalmente consumati cotti, mentre il pechay può essere consumato cotto o crudo.