I sapori di limone e frutti di mare sono complementari. Pesce e molluschi cotti La maggior parte hanno un sapore delicato, ma distinti. Arricchire che sapore è un compito delicato a causa delle caratteristiche dei miti proteine. Molti contorni sopraffare il sapore stesso prodotto. Ma il succo di limone fresco, con moderazione, ha la giusta combinazione di forza e sottigliezza. Il sapore di limone è un faro inconfondibile che è aspro, dolce e fresco. Allo stesso tempo, si tratta di un croccante, sapore pulito che consente ad altri ingredienti di brillare.
Ridurre Flavor Intensità

Al contrario, alcuni commensali come l'aggiunta di limone perché il succhi di frutta, in eccesso, può oscurare alcuni di sapore del pesce. Diners che amano pesce, ma non sempre apprezzano forte, sapori di pesce preferiscono utilizzare limone per ridurre l'intensità del gusto. Considerando che la complementarità tra il limone e il pesce è possibile solo attraverso un stretta riflessivo controllato del cuneo, temperando il sapore del pesce richiede meno precisione, poiché l'obiettivo è quello di spostare l'equilibrio di sapori nel piatto.

Digestive Aiuti

L'acido di limone è in grado di abbattere le proteine ​​nei frutti di mare allo stesso modo di cottura fa. Alcune ricette di pesce chiamata per esteso marination acide per cucinare il prodotto nel luogo di calore. Ceviche è un piatto di frutti di mare che i cuochi cucinano attraverso l'esposizione acida piuttosto che l'applicazione di calore. L'applicazione di acido citrico del limone di pesce, anche se il calore è anche la sua preparazione, rompe le proteine ​​ridurre ulteriormente, favorendo la digestione.
Apprezzamento

A volte, le persone aggiungere limone per il loro pesce, semplicemente perché godono di limone. In confronto, alcune persone aggiungere il basilico a loro salsa marinara, mentre altre persone aggiungere origano. E 'puramente una questione di gusto. Diners possono guarnire il pesce con salsa tartara o beurre blanc, ma scelgono di limone perché apprezzano il suo sapore e la sua compatibilità con frutti di mare.
Deodorante

contorni Lemon hanno anche una pratica applicazione che si estendono al di là di gusto. Forti odori di pesce possono soffermarsi sulle dita commensali dopo il pasto si conclude. Gli oli di pesce sono difficili da rimuovere dalla pelle senza un aiuto chimico come il sapone. L'acido citrico è un prodotto chimico che rompe con successo gli oli su, diminuendo o coprendo l'aroma del tutto. Con comprime limone durante o dopo il consumo di pesce, i commensali tagliare o sostituire il ricordo duraturo del loro corso principale con il profumo della frutta.