Come cucinare capesante senza olio o burro

Capesante sono medaglioni teneri di molluschi muscolo che sono anche una buona fonte di proteine, vitamine e minerali. Diversi metodi possono essere utilizzati per cucinare questi crostacei, tra cui la cottura, friggere e rosolare, e ogni metodo è un modo delizioso per godere capesante purché siano cotti a dovere. Se, tuttavia, siete alla ricerca di un modo più sano per cucinare i capesante, si dovrebbe provare il bracconaggio, cottura, cottura a vapore o cottura alla griglia. Questi metodi cuocere completamente le capesante senza l'utilizzo di oli e burri, e combinare gli ingredienti saporiti per aggiungere nuovi sapori al vostro piatto.
Istruzioni

1. Poach capesante con l'aggiunta di un brodo aromatizzato o liquido ad una padella. Portare il liquido ad ebollizione a fuoco medio, quindi posizionare le capesante nella padella in modo che siano completamente coperti di liquido. Non sovraffollamento le capesante, ciò causerebbe loro di cucinare in modo non uniforme. Ridurre il calore cuocere a fuoco lento e consentire le capesante di portar via per due o tre minuti, o fino a cottura. Essi sono finiti quando le capesante non sono più trasparente ed avere un esterno opaco lattiginoso. Liquidi bracconaggio popolari includono il latte, brodo vegetale, succo d'arancia, aceto, vino o succo di limone. È inoltre possibile aggiungere erbe aromatiche e spezie, come scalogno, basilico, origano, prezzemolo, rosmarino, dragoncello, timo e alloro.
   

2. capesante Cuocere in forno preriscaldato a 375 gradi Fahrenheit. Coprire il fondo di una teglia poco profonda con un foglio di alluminio. Spruzzare il foglio con spray da cucina senza grassi. Mettere le capesante in padella in un unico strato di poco affollate. Cospargere con condimenti e le erbe, come quelli utilizzati in bracconaggio, e mettere la teglia in forno. Cuocere per 12 a 15 minuti, o fino a quando non sono di colore bianco e un po 'ferma al tatto. Arrotolare le capesante nel pangrattato prima della cottura per sapore aggiunto.
   

3. capesante Broil su una teglia rivestita con spray da cucina senza grassi. Mettere le capesante in un solo strato poco affollate. Aggiungi condimenti, se lo desideri. Posizionare il foglio di circa 4 a 6 pollici direttamente sotto la fonte di calore. Cuocere capesante per due o tre minuti, quindi capovolgere su di loro e cuocere uno supplementare di due minuti. Le capesante sono fatte quando sono dorate da entrambi i lati e soda al tatto.
   

4. capesante vapore compilando un grande metà pentola con acqua, quindi portare l'acqua a ebollizione a fuoco alto . Mettere le capesante in un cestino del vapore e cospargere con le erbe fresche. Posizionare il cestino sopra l'acqua bollente, rendendo sire l'acqua non tocca le capesante. Coprite la pentola e lasciare le capesante a vapore per due o tre minuti, o fino a cottura.
   

5. capesante Grill di asciugandoli bene con carta assorbente. Leggermente condirli con le erbe, come il sale e il pepe, poi infilare le capesante su spiedini di legno imbevuto. Mettere gli spiedini su una griglia riscaldata, poi girarle ogni minuto, per un totale di 5-6 minuti, al fine di garantire una cottura uniforme.