L'olio d'oliva contiene grassi sani chiamati grassi monoinsaturi e omega acidi grassi -3. Una dieta sottolineando grassi monoinsaturi e omega-3 migliora la salute del cuore e riduce i livelli di colesterolo. L'American Heart Association raccomanda di consumare almeno due porzioni di pesce a settimana e mangiare oli che contengono acidi grassi omega-3. Sostituzione di acqua con l'olio di oliva in tonno in scatola ti aiuta a raggiungere queste quantità raccomandata di acidi grassi omega-3.

Calorie

Una porzione di tonno è di 3,5 once. Tonno in olio di oliva ha 159 calorie per porzione e il tonno in acqua ha 127 calorie per porzione. La differenza tra il contenuto calorico di tonno in olio d'oliva e il tonno in acqua è il grasso e proteina trovata in olio d'oliva.
Fat

Tonno confezionato in olio d'oliva sarà ha più grasso di tonno confezionato in acqua: 5,3 g di grassi per porzione, con 4,4 g di grassi monoinsaturi e 0,9 g di grassi saturi. Tonno in acqua ha 2,9 g di grassi per porzione, con 2,1 g di grassi monoinsaturi e 0,8 g di grassi saturi. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda che consumano meno del 10 per cento del totale delle calorie al giorno da grassi saturi e la loro sostituzione con grassi monoinsaturi. Sia il tonno in acqua e tonno in olio di oliva sono buone fonti di grassi monoinsaturi.
Protein

Tonno ha più proteine ​​di qualsiasi altro pesce, che lo rende uno dei migliori fonti alimentari di proteine. Tonno in olio di oliva ha 28,4 grammi di proteine ​​per porzione e il tonno in acqua ha 23,4 grammi di proteine ​​per porzione. La quantità di proteine ​​raccomandato dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti per gli adulti sani è di 10 a 35 per cento del totale delle calorie al giorno. L'assunzione media di proteine ​​tra gli uomini e le donne negli Stati Uniti sono circa il 15 per cento delle calorie totali. Il consumo di tonno in scatola può aiutare le persone a soddisfare quantità raccomandate di proteine.
Sodio

Tonno all'olio di oliva ha 585 mg di sodio e tonno in acqua ha 374 mg di sodio per servire. Linee guida di sodio includono consumano meno di 2.000 mg di sodio al giorno. Tonno in acqua e in olio di oliva sono considerati ad alto contenuto di sodio.
Mercurio

tonno Confezione in acqua contro l'olio d'oliva non fa differenza nella quantità di mercurio. Il mercurio si trova nel pesce si chiama metilmercurio e si trova naturalmente in acqua. La Food and Drug Administration rimuoverà i prodotti con più di una parte per milione di mercurio in una porzione di tonno. Nel 2011 "Consumer Reports", rivista ha riferito che, in media, tutti i tipi di tonno in scatola avevano 0,018-,774 parti per milione di mercurio per lattina. Bonito avevano livelli più elevati rispetto tonno luce. Bonito aveva 0,217-,774 parti per milione, con una media di 0,427 lattine parti per milione. Lo sgombro chiaro aveva 0,018-0,176 parti per milione e in media 0,071 parti per milione di mercurio per porzione. Le misurazioni sono state basate su una porzione 2,5 once. Sulla base di questi risultati di laboratorio, consumando 2,5 porzioni di tonno a settimana superi il quantitativo di mercurio che è considerato sicuro da mangiare. Monitorare la quantità di tonno consumato ogni settimana, e se sei una donna in età fertile, evitare il tonno del tutto.