Come cucinare Stuffed Sole Filetti (4 punti)

Sole riposati con salsa di burro di limone e ripieni di granchio o gambero è un piatto da il più esigenti buongustai. Il sapore delicato luce della suola non è sopraffatto dai sapori del pesce o salsa di burro di seta. Utilizzare solo fresco unico o scongelati come è più facile da lavorare rispetto suola ancora congelato. Tutti gli ingredienti per il ripieno devono essere scongelati e
. Hai bisogno di
4 filetti di sogliola
1 tazza di minuscoli gamberetti cotti
1/4 tazza di sedano tritato
1/4 tazza di scalogno tritato
1/4 di tazza di pangrattato fresco
1 cucchiaio. di aneto fresco tritato
1/2 cucchiaino. fresco scorza di limone grattugiata
Succo di due limoni grandi
stuzzicadenti
piccola teglia
Burro
Spatola
1/2 tazza di vino bianco
Istruzioni

1. Aggiungi insieme i gamberi scongelati, sedano, scalogno, briciole di pane e 2 cucchiaini. del aneto con 1/4 cucchiaino. della scorza di limone al succo di un limone - circa 2 cucchiai. Mescolare accuratamente. Se vi piace, utilizzare una miscela di mezzo gamberetti e polpa di granchio a metà cottura, o tutta la carne di granchio.
   

2. Disporre i filetti su carta cerata. Inserire un quarto del ripieno su ogni filetto. Arrotolare il filetto come una girandola, catturando il ripieno all'interno. Se alcuni sversamenti fuori non ti preoccupare. Mettete da parte. È possibile aggiungere alla salsa più tardi. Fissare ogni girandola con uno stuzzicadenti in modo che rimanga arrotolato. Se questo è troppo difficile, porre il ripieno sulla metà più spesso di ogni filetto. Piegare il mezzo più sottile sopra il ripieno, e infilare la fine della fine più sottile della suola sotto l'estremità più spessa in modo che hai formato un pacchetto.
   

3. Sciogliere 2 cucchiai. di burro nel microonde. Aggiungere alla teglia e agitare per coprire il fondo della padella. Aggiungere la suola farcito. Far scorrere una spatola sotto ogni suola girandola e farlo scorrere nella padella. Coprire con un foglio e cuocere in forno per 20 a 30 minuti fino a quando la suola non è più trasparente ma opaco. Togliere dalla padella e mettere su piatti piani.
   

4. Aggiungere il vino, succo di limone rimasto e riservato aneto e scorza di limone nella padella. Se c'è un ripieno che è caduto fuori dai filetti di sogliola, aggiungere che nella padella. Drop in quattro 1/2 cucchiaino. di burro. Sbattere il burro nella padella calda a mescolare con la miscela di vino appena fino il burro si sarà sciolto. Servire il filetto farcito di sogliola.