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Come freeze fresco Clams
Vongole sono mollusco che gli intenditori di pesce mangiano in una varietà di modi. Sapore Clam varia a seconda della varietà e le dimensioni del mollusco. Quando si acquista vongole, assicuratevi di selezionare vongole fresche che odorano vagamente di mare. Togliere le vongole dai gusci e riporli in frigorifero per un massimo di una settimana, o congelare le vongole per un massimo di circa due mesi.
Hai bisogno
Colander
Burro coltello
involucro di plastica borse
plastica
Marcatore permanente
Istruzioni
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Mettere le vongole nel congelatore per cinque minuti. Questo renderà più facile districarsi.
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Rimuovi le vongole dal congelatore e posizionarle nel colino.
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Afferrare un mollusco in una mano e inserire la punta del coltello tra le due metà del guscio.
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Far scorrere la punta del coltello intorno al guscio fino ad arrivare alla cerniera. Tagliare la cerniera.
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Separare semigusci con le dita e inserire la punta del coltello tra il guscio superiore e il mollusco per separarli. Lavorare il coltello in questa zona fino a quando l'intero mollusco si stacca dalla conchiglia. Ripetere questa operazione con il guscio inferiore di districarsi completamente la vongola.
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Avvolgere ogni clam separatamente in involucro di plastica. Mettere le vongole confezionati singolarmente in sacchetto di plastica. Rimuovere quanta più aria dal sacchetto il più possibile prima di sigillare.
-
Etichetta la borsa con il contenuto e la data, poi metterlo nel congelatore.
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