E 'importante che si memorizza correttamente quahogs vivi nel frigorifero prima del congelamento. Se non lo fai, quahogs dal vivo diventano troppo caldo e moriranno, che può rappresentare un rischio di batteri malattie di origine alimentare. Dopo l'acquisto, conservare quahogs dal vivo in una ciotola con un asciugamano bagnato sopra la parte superiore per un massimo di due giorni. Non li collocare in un contenitore ermetico, in quanto saranno soffocare. Quahogs vivi non devono essere immersi in acqua fresca, come che causerà loro di morire pure. Se sono già stati sgusciato tuoi quahogs, memorizzarli nella loro sugo in un contenitore ermetico per un massimo di sette giorni prima di trasferirsi al freezer.
Sgusciate quahogs

quahogs che sono ancora nel guscio deve essere rimosso con un pennello crostacei per rimuovere lo sporco e detriti. Posizionare i quahogs in un contenitore ermetico o in borsa freezer sigillato e posto all'interno del vostro congelatore. Anche se quahogs manterrà indefinitamente a zero gradi Fahrenheit, utilizzarle entro tre mesi per il gusto ottimale.
Sgusciate quahogs

Dopo aver pulito la parte esterna del guscio con un pennello per rimuovere lo sporco in eccesso e sedimenti, tenere le quahogs momentaneamente sotto acqua corrente tiepida. I loro gusci si apriranno, che consente di Shuck facilmente con un coltello crostacei. Conservare la maggior quantità di succo di frutti di mare il più possibile. Congelare e conservare i quahogs sgusciato in un contenitore ermetico o heavy duty sacchetto freezer per un massimo di tre mesi. Prima di sigillare le buste, provare a premere la maggior quantità di aria fuori il più possibile.
Quahogs cucinati

Se vi capita di avere quahogs rimasti dopo la cottura, si può bloccare quelli pure. Che si tratti di un piatto di pasta, zuppa o al vapore, il metodo di congelamento è simile. Mettere gli avanzi in un contenitore o sacchetto ermetico richiudibile una volta il piatto come raffreddato. Dopo aver rimosso l'aria in eccesso, il trasferimento al freezer.
Scongelamento quahogs

Se stai lavorando su una ricetta per vongole ripieni deliziosi con un ripieno di burro o di ottenere cracking pronto a fare una zuppa di pesce salato, si vuole fare in modo di aver scongelato correttamente le quahogs. Dopo aver rimosso le quahogs nel loro contenitore o sacchetto sigillato dal congelatore, metterli in frigo per circa 24 ore fino a quando non sono completamente scongelati. Se sono ancora nella shell, eseguirli sotto l'acqua calda per aiutare nel processo di sgusciatura. Se sono fuori dal guscio, semplicemente filtrare via tutti i succhi in eccesso e aggiungerli alla vostra ricetta.