Come vapore Lobster & Gamberetti (11 passaggi)

aragosta e gamberi sono sani, fonti a basso tenore di grassi, proteine ​​di alta qualità. Questi crostacei sono meglio se sono cotti a vapore. Cuocere i frutti di mare solo fino al rosso vivo, e preparare l'aragosta e gamberi, mentre l'aragosta è ancora vivo e il gambero è il più fresco possibile. Queste misure impedirà di cuocere troppo e facendo loro carne dura
. Hai bisogno di aragosta
totale (preferibilmente vivere)
£ 1 gamberetti
grande pentola con coperchio
vapore cestello adattarsi all'interno pot
termometro carne
acqua per riempire il fondo 1 1/2 pollici della pentola
1/2 tazza di acqua
1/2 tazza di aceto
4 cucchiaini. Old Bay Stagionatura (opzionale)
Frutti di forcelle, artiglio cracker, fette di limone e burro fuso per servire
Come Steam Lobster

1. Inserire il cestello a vapore nel pentola.
   

2. Aggiungi acqua sul fondo della pentola in modo che copra la parte inferiore 1 1/2 pollici del piatto.
   

3. Calore la pentola fino a quando l'acqua bolle.
   

4. Inserite il astice vivo nella pentola in cima al paniere piroscafo.
   

5. Coprire la pentola con il Coperchio per intrappolare nel vapore. Lasciate che il vapore aragosta per 15 minuti. Controllare la metà pentola del tempo di cottura per garantire che vi sia ancora acqua nel fondo della pentola. Aggiungere più se è necessario.
   

6. Controllare che l'aragosta viene fatto inserendo un termometro di carne. L'aragosta deve essere di 180 gradi e la shell deve essere rosso brillante. Servite immediatamente dopo la cottura con cracker artiglio, forchette pesce, fette di limone e il burro fuso.
   Come vapore gamberetti
   

   1. Unire l'acqua della tazza di 1/2, 1/2 tazza di aceto e Old Bay Stagionatura (se si utilizza) in una grande pentola con un coperchio.
      

   2. Posizionare il cestello a vapore nella pentola di acqua.
      

   3. Portare la miscela a una piena ebollizione a rotazione aggiungendo prima attentamente i gamberi nel cestello a vapore. È possibile utilizzare gamberetti già sgusciati e puliti oppure è possibile lasciare le conchiglie su.
      

   4. Coprite la pentola e lasciate che il vapore di gamberetti per 5 minuti o fino a quando rosa brillante e una carne termometro registra 180 gradi.
      

   5. Lasciate i gamberetti raffreddare prima di peeling i gusci di e tirando fuori la vena. Servire caldo o refrigerati, se lo desideri.