Come fare Croccante & Rolls tonno piccante (15 scalini)

speziato rotoli di sushi di tonno-riempita, noto anche come maki, sono deliziosi da soli, ma ancora meglio quando gli ingredienti croccanti sono accoppiati con il tonno. Inizia con il tonno freschissimo sushi qualità si possono trovare, e non lesinare sulla qualità delle verdure e salse per evitare una puzzolente, disastro pastoso. Il sapore del tonno piccante combinato con croccante, dolce cetriolo e panko crea una vera delizia che apparirà anche ai più esigenti appassionati di sushi.
Hai bisogno
cetriolo
Giapponese Kewpie maionese
Sriracha salsa calda
Bowl
Bamboo Sushi mat
plastica avvolgere
Piccola ciotola di acqua tiepida
fogli di alga Nori
riso sushi preparato
semi di sesamo tostati
Panko pangrattato
Sharp coltello seghettato
Pulire straccio bagnato (opzionale)
Scallions (opzionale)
Istruzioni

1. Taglia o sminuzzare tonno crudo a dadini e mettere da parte.
   

2. Sbucciare il cetriolo e tagliarlo a piccoli, strisce bastone partita sottili. Mettere da parte.
   

3. Combina giapponese Kewpie maionese con salsa Sriracha in una ciotola, a piacere. Salsa Sriracha è piccante, in modo da iniziare con una piccola quantità e aggiungere più a seconda di quanto piccante si desidera che i rulli siano.
   

4. Aggiungere il tonno tritato per la salsa piccante e mescolate fino a quando è completamente rivestita.
   

5. Stendere la stuoia di bambù sushi su un piano di lavoro, in modo che le linee di corsa bambù attraverso orizzontalmente. Lay un pezzo di pellicola trasparente sulla parte superiore della superficie del tappeto per proteggerlo. Mettere una piccola ciotola di acqua tiepida nelle vicinanze.
   

6. Strappare un foglio di alga nori in due e mettere un mezzo foglio sul tappeto bamboot, con liscio, lato lucido del foglio verso il basso e il ruvido rivolta verso l'alto. Il lato ruvido viene usato per afferrare il riso.
   

7. Inumidire la punta delle dita in acqua e prendere abbastanza riso per formare una piccola palla. Posizionare la palla di riso al centro del foglio alghe. Stendere il riso in modo che copra l'intero foglio con uno strato sottile, premendo delicatamente con le dita, come si va. Se il riso si attacca alle mani, bagnare le mani con più acqua. È inoltre possibile utilizzare una spatola di gomma, invece, per fare un strato sottile e uniforme.
   

8. Rifletti le alghe in modo che il riso è rivolta verso il basso.
   

9. Inserire una linea della miscela tonno piccante longitudinalmente attraverso il bordo inferiore di quello che ora è la parte superiore del foglio di alga, con un cucchiaio. Mettere il tonno sul fondo garantirà che sia centrato nel mezzo, come si tira su.
   

10. Aggiungi uno strato di strisce di cetriolo a fette sottili, sulla parte superiore del tonno. Cospargere con il pangrattato panko. Per rotoli di tonno piccante senza glutine, omettere le briciole di pane. Il cetriolo e le briciole sono ciò che dà i rotoli la loro consistenza croccante.
    

11. Sollevare il bordo inferiore della stuoia di bambù e lentamente capovolgere lontano da voi. Gradualmente rotolare il tappetino verso l'alto fino a formare un cilindro. Come si tira, il foglio di alga, con il riso e tonno, anche arrotolare dentro il tappeto. Tuck il bordo anteriore del foglio di alga sotto, se necessario.
    

12. Rimuovi il tappetino per rilasciare il rotolo di tonno. Cospargere semi di sesamo sulla parte superiore del riso, poi lasciare il resto rotolo di sushi per un paio di minuti con il bordo aperto della faccia alghe in giù.
    

13. Trasferire il rotolo di un tagliere. Bagnate un lungo, affilato coltello seghettato con un po 'd'acqua.
    

14. Tagliare il rotolo a metà con movimenti lungo taglio. Non premere verso il basso con il coltello. Mettere le due metà rullo sushi accanto all'altro e tagliare le altre due volte, creando sei pezzi. Bagnare la lama, se necessario talee in-tra, o pulire la lama con uno straccio bagnato.
    

15. Guarnite i piccanti pezzi rotolo di tonno con più briciole panko, semi di sesamo o scalogno, se lo desideri.