Come si preservano i kamia?

Esistono diversi modi per preservare i kamia. Ecco alcuni metodi comuni:

1. Kamia essiccati :Lavare e tagliare a rondelle sottili il kamias. Rimuovi i semi. Immergere le fette di kamias in una soluzione salina per circa 15 minuti per eliminare ogni traccia di amarezza. Scolare e stendere le fette su una gratella o una teglia ricoperta di carta forno. Asciugare al sole per diversi giorni o finché le fette non diventano fragili e secche. Conservare i kamia essiccati in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

2. Kamia sott'aceto :Lavare e tagliare i kamias a spicchi o a rondelle. Rimuovi i semi. In una pentola capiente, unisci aceto, acqua, zucchero, sale e spezie come aglio, peperoncino e alloro. Portare a ebollizione la miscela, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per qualche minuto. Aggiungere le fette di kamias e cuocere per circa 5 minuti o finché il kamias non si sarà ammorbidito. Lasciare raffreddare completamente i kamia sott'aceto nel liquido di decapaggio. Trasferisci i kamia sott'aceto in un barattolo di vetro pulito e chiudi bene. Conservare in un luogo fresco e buio per almeno alcune settimane prima di consumare.

3. Marmellata di Kamias :Lavare e tagliare a pezzi i kamias. Rimuovi i semi. In una pentola capiente, unisci il kamias, lo zucchero e il succo di limone. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa un'ora o finché il kamias non si sarà ammorbidito e la miscela si sarà addensata assumendo una consistenza simile a una marmellata. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Trasferisci la marmellata di kamias in un barattolo di vetro pulito e chiudi bene. Conservare in un luogo fresco e buio.

4. Caramelle Kamias :Lavare e tagliare a rondelle sottili il kamias. Rimuovi i semi. In una pentola capiente, unisci lo zucchero, l'acqua e il succo di limone. Portare la miscela a ebollizione, mescolando continuamente. Abbassate la fiamma e lasciate cuocere per qualche minuto finché lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere le fette di kamias e cuocere per circa 15 minuti o fino a quando il kamias sarà traslucido e avrà assorbito lo sciroppo di zucchero. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente. Scolare le fette di kamias e stenderle su uno stendino o una teglia ricoperta di carta forno. Lascia asciugare le caramelle kamias per alcune ore o durante la notte. Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto.

5. Kami congelati :Lavare e tagliare i kamias a rondelle o spicchi. Rimuovi i semi. Distribuite le fette di kamias su una teglia foderata con carta da forno e fate congelare per qualche ora o tutta la notte. Trasferisci le fette di kamias congelate in un sacchetto o contenitore adatto al congelatore. Conservare nel congelatore per un massimo di 6 mesi.