Che tipo di uova usano nel sushi?

Le uova di salmone, conosciute anche come ikura, sono le uova più comunemente usate nel sushi. È un tipo di uovo di pesce tipicamente di colore arancione o rosso. Altri tipi di uova che possono essere utilizzate nel sushi includono tobiko (uova di pesce volante), masago (uova di capelin) e uni (uova di ricci di mare).