Quanto tempo fa è stato preparato il sushi?

Il sushi è nato in Giappone nel V secolo a.C. come un modo per conservare il pesce nel riso fermentato. Alla fine il riso sarebbe stato scartato e il pesce sarebbe stato mangiato. Fu solo nel 1800 che a Edo (l’attuale Tokyo) venne sviluppata la forma moderna di sushi, con riso sott’aceto e pesce crudo.