Il più grande l'uccello più tempo ci vorrà per cucinare. Mentre non è difficile capire, la temperatura del forno, le dimensioni dell'uccello, e se non è farcite sono variabili rilevanti. Il pollame deve essere al forno sotto 325 gradi Fahrenheit. Più grande è l'uccello è, meno tempo ci vuole per cucinare per libbra. Ad esempio, un unstuffed 12 chili di tacchino avrebbe cucinato in circa tre ore o quattro libbre per ora, in forno a 325 gradi F. Un uccello unstuffed due volte che il peso sarebbe cuocere in circa cinque ore, o quasi cinque libbre per ora .
Timing Per Pound

A causa del calore radiante cucina il tacchino dall'esterno verso l'interno, i tempi per libbra è solo una stima. Un uccello 14 chili può richiedere da 15 a 16 minuti per libbra, ma un uccello di 20 chili può durare solo 13 minuti per libbra. Aggiungere ripieno per l'equazione e un altro paio di minuti per libbra è richiesto.

Browning e fondo di cottura il tacchino, senza seccare la carne è un'arte. Ignorando l'uccello durante la cottura non è consigliabile. Si dovrebbe controllare l'uccello spesso, soprattutto verso la fine del tempo di cottura, in modo da non cuocere troppo esso.
High-Temp Turchia Roasting

Arrostire il tacchino a una temperatura più elevata, ad esempio 425 gradi, diminuisce la quantità di tempo trascorso in forno e non necessariamente asciugare la carne. Ridurre la quantità di tempo per 15-30 minuti o così dalla impostazione 325 gradi convenzionale. Tuttavia, è ancora importante prestare attenzione al tacchino. Imbastitura e letture termometro interno può aiutare.
Quando la Turchia Fatto?

Un tacchino è fatto quando la temperatura interna del seno raggiunge 160-170 gradi F. Cosce dovrebbero raggiungere almeno 165 gradi. Controllare la temperatura del ripieno e, se del caso, che dovrebbe raggiungere 160 gradi. Le gambe del tacchino dovrebbero allontanarsi dal corpo facilmente con la pelle peeling via. Ricordare di consentire l'uccello riposare per circa 15 a 20 minuti una volta che è stato rimosso dal forno. La temperatura interna continuerà a salire cinque a 10 gradi durante il periodo di riposo.