È possibile cuocere un tacchino a metà cottura, quindi cucinarlo e terminarlo 2 giorni dopo?

Non è consigliabile cuocere il tacchino a metà, metterlo in frigorifero e poi finire di cuocerlo due giorni dopo. Ciò può portare alla crescita batterica e a potenziali rischi per la sicurezza alimentare. È meglio cuocere il tacchino alla temperatura interna corretta (74 °C/165 °F) in un'unica sessione di cottura continua.

Se devi cucinare il tacchino in anticipo, puoi arrostirlo completamente, quindi lasciarlo raffreddare completamente e conservarlo in frigorifero per un massimo di tre giorni. Al momento di servire, riscaldare il tacchino in un forno preriscaldato a 163°C (325°F) fino a raggiungere nuovamente una temperatura interna di 74°C (165°F).