Cosa sono i Fermenti Lattici adatti ai vegetariani?

Fermenti lattici sono alimenti che sono stati fermentati dai batteri lattici (LAB). Questi batteri convertono gli zuccheri presenti negli alimenti in acido lattico, che conferisce agli alimenti fermentati il ​​caratteristico sapore aspro. L'acido lattico funge anche da conservante, motivo per cui gli alimenti fermentati possono essere conservati per lunghi periodi di tempo.

Alcuni esempi di fermenti lattici includono:

*crauti

*kimchi

*yogurt

*kefir

*kombucha

* sottaceti

* olive

I fermenti lattici sono una buona fonte di probiotici , che sono microrganismi vivi che hanno benefici per la salute se consumati. I probiotici possono aiutare a migliorare la digestione, rafforzare il sistema immunitario e ridurre il rischio di alcune malattie croniche.

I fermenti lattici sono anche una buona fonte di vitamine, minerali e antiossidanti . Sono anche a basso contenuto di calorie e grassi, il che li rende una scelta salutare per le persone che desiderano perdere peso o mantenere un peso sano.

Vegani e vegetariani possono gustare i fermenti lattici come parte di una dieta sana . Esistono molte ricette vegane e vegetariane che utilizzano fermenti lattici, e molti fermenti lattici sono naturalmente vegani e vegetariani.

Ecco alcuni suggerimenti per incorporare i fermenti lattici in una dieta vegana o vegetariana:

* Cerca versioni vegane e vegetariane dei fermenti lattici quando fai acquisti.

* Prepara i tuoi fermenti lattici utilizzando ingredienti vegani e vegetariani.

* Sperimenta diversi fermenti lattici finché non trovi quelli che ti piacciono.

I fermenti lattici sono un modo delizioso e nutriente per aggiungere probiotici, vitamine, minerali e antiossidanti alla tua dieta. Sono una buona scelta per le persone vegane o vegetariane e possono essere apprezzati da persone di tutte le età.