Per una ricca cena, coppia il tuo re granchio Pacific con un Pacific Pinot Grigio da California o Oregon. Le note di frutta di questo vino rosso - che spesso includono pera, mela e limone - giocare bene con la carnosità di granchio reale. Etichette francese Pinot Nero con bordo minerale e sfumature di frutta sapido come il lampone e la buccia d'arancia si mescolano con gusto ricco di minerali re del granchio.
Whites Springy

Se il granchio reale costituisce parte di un piatto più leggero, come un pranzo accoppiato con insalata cruda o frutta fresca, molti vini bianchi fanno un gustoso complemento. La chiave qui sta nell'evitare bianchi eccessivamente dolci, come granchio ha un sottotono naturalmente dolce. Buttery francese Chardonnay funziona sicuramente, ma la Nuova Zelanda Sauvignon blanc offre un abbinamento più complessa come la sua erboso, compensati sfumature fruttate il sapore di frutti di mare con la luce del granchio. Forse sorprendentemente, una California croccante e asciutto o Washington Riesling funziona molto bene con granchio reale, offrendo un complemento piacevolmente acidulo alla carne dolce.
Fuori della scatola

Se l'occasione lo richiede champagne, accentuare l'umidità innata della carne di granchio con una varietà brut. Per un vino spumante alternativa, provare un Cava spagnolo ottenuto da uve Xarel-lo. Il suo sapore intenso e la consistenza spessa funziona particolarmente bene con piatti granchio come torte di granchio o zuppa di granchio. Per mangiare giapponese, complementare succoso, ricco granchio reale con un sake asciutto e leggero.
Più da considerare

A pochi pasti costituiti da polpa di granchio disadorna, in modo da prendere l'altro elementi del piatto in considerazione quando si accoppia il vino con granchio reale. Ad esempio, sapido, agrumato lavoro Riesling meglio con granchio semplice, ma si può preferire un cremoso vino bianco di Borgogna se vi piace il granchio con un sacco di burro o salsa. In generale, i vini nitide con un bordo minerale acido fanno i compagni gradevoli al granchio reale.