Se il vostro broccoli e insalata di pasta contiene uva, uva passa, noci o peperoni rossi, si tratta di un pasto leggero e rinfrescante che ha bisogno di un vino leggero e rinfrescante per abbinare. Scegliere un vino bianco leggero come pinot grigio o un chablis francesi. Se hai aggiunto la scorza di limone per l'insalata o utilizzato una vinaigrette al posto di maionese, scegliere un vino bianco con un po 'più del corpo, come il Sauvignon Blanc.
Vini Con Heft

Per broccoli e piatti di pasta con ricchi, salse cremose o fortemente ingredienti aromatizzati, come l'aglio o pancetta, è necessario vini, sia rossi o bianchi, che hanno più corpo di luce, i vini bianchi e che hanno abbastanza acidità per bilanciare il ricchezza della salsa e gli ingredienti. Buone scelte includono un vino bianco, come un riesling o chardonnay, o vini rossi leggeri, come una rosa secca o zinfandel.
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pepe fiocchi rossi, salsicce piccanti o pomodori aggiungere un sacco di sapore a un piatto di broccoli e pasta e lavorare bene con i vini saporiti. Per questi piatti, un riesling secca, anche se è bianco, attenua piccante perché ha un basso contenuto di alcol. Un vino rosso di medio corpo funziona anche perché può resistere ai forti sapori nel piatto di broccoli e pasta - provate zinfandel o se si come i vini rossi con forti sapori, Malbec o Shiraz
. I vini a terrosi Flavors

Broccoli guadagna una qualità di terra e dal sapore intenso quando arrosto è prima di aggiungerlo alla pasta. La stessa intensità e sapori pungenti provengono da un pesto di broccoli aggiunti minestrone pieno di fagioli, pasta e verdure. In entrambi i casi, un vino terroso o fortemente al gusto dovrebbe accompagnare i piatti. Buone scelte includono un chardonnay, un vino bianco corposo con sentori di quercia, o un pinto noir, un vino rosso di medio corpo.