Riesling è un vino bianco che viene principalmente da Germania e Australia. Secondo Food & Vino, il Riesling tedesco è normalmente secco e dolce con note di mela e agrumi. Riesling australiani hanno più note di agrumi e di solito contengono note di lime pure, che non si trovano nella varietà tedesca del vino. Entrambi i tipi di Riesling sono versatili e lavorare bene con i cibi più leggeri e completeranno quiche fiorentina bene.
Viognier

Viognier è un vino corposo bianca che sta guadagnando popolarità in California, dove più vigneti stanno cominciando a piantare l'uva. Secondo Gayot.com, Viogner ha un sapore tropicale e una finitura cremosa che è simile a Chardonnay. Il vino ha note di albicocca, fiori d'arancio e di acacia. Sapori secondari includono miele, vaniglia, frutti tropicali, anice e menta. La leggerezza delle coppie di vino bene con i cibi meno intensi come quiche fiorentina.
Sauvignon Blanc

Il Sauvignon Blanc fare il vino bianco che, secondo la Food and Wine, è agile e leggero sui suoi piedi. Le migliori versioni del vino da abbinare con quiche fiorentina sono realizzati nella Valle della Loira in Francia, California, la Nuova Zelanda e la regione del Capo in Sud Africa. Sauvignon Blanc unisce il sapore crostata di uva spina con note di melone e altri frutti. Il vino è il più leggero di coppia con quiche fiorentino e sarebbe meglio servito a brunch o pranzo.
Pinot Grigio /Pinot Grigio

Pinot Grigio e Pinot Grigio sono in realtà lo stesso vino base, con due nomi diversi. Entrambi i vini sono creati da una mutazione bianco delle uve Pinot Nero, ma le zone dove vengono coltivate determinano il nome del vino. In Oregon e in Francia, il vino viene etichettato Pinot Grigio, e in California e in Italia, Pinot Grigio viene prodotto. Entrambi i vini sono secchi e leggeri, con note di agrumi, melone e pesche. Il vino è uno dei più coraggiosi per essere accoppiato con quiche fiorentina.