Chardonnay offre un sapore pieno che ben si abbina con formaggi cremosi, come provolone o Brie. Provate Chardonnay con la Havarti meno scelta pure. Sauvignon Blanc funziona bene con gli stessi formaggi come lo Chardonnay, ma è anche molto compatibile con piatti che presentano determinati formaggi italiani duri come il parmigiano, Romano o asiago. Un vino Riesling si sposa bene con la luce, morbido Edam e Gouda. Formaggio di capra è abbinato bene con Pinot Grigio, soprattutto se servito come antipasto in cima cracker.
Diversi tipi di vini bianchi andare con una varietà di tipi di formaggio.
Vini Rossi

vini rossi leggeri completano Jarlsberg, formaggio blu o Goudas fumosi. Pinot Nero coppia bene con diversi altri tipi di formaggi, tra cui cheddar e Limburger. Prova Camembert cremoso su cracker con un Cabernet. Chateauneuf-du-Pape e Beaujolais abbinano bene con Emmental. Prova questi due vini con fonduta di nocciola Emmental. Beaujolais migliora anche i sapori di formaggio feta e Muenster. Per i piatti italiani che dispongono di mozzarella, scegliere un Chianti, o, se ci sono i sapori sostanziali di Romano o parmigiano, scegliere un Cabernet Sauvignon.
Vini rossi sono spesso scelti per robusti pasti italiani che dispongono di Romano, il parmigiano o mozzarella.

Spumanti

vini frizzante sono per le occasioni festive, e sono spesso portati fuori per feste, matrimoni e compleanni. Questi vini speciali non sono generalmente abbinati con cibi pasto tempo. Spumanti accompagnare antipasti, molti dei quali includono diversi tipi di formaggio. Delicato, bambino nocciola formaggio svizzero è un naturale con Asti Spumante. Scegli una prelibatezza come il formaggio al tartufo e accoppiarlo con qualsiasi vino frizzante. Creare un brunch speciale preparando una quiche a base di formaggio Gruyère e servire con Champagne. Champagne va bene anche con Brie, Edam e Gouda.
Vini da Dessert

Vini dessert includono porto, porto fulvo, Marsala, Madeira e sherry. Servito in piccoli bicchieri da aperitivo, un po 'di questi vini dal sapore intenso va un lungo cammino. Vini da dessert più dolci sono spesso serviti con audaci, formaggi piccanti. Port è un buon accompagnamento al formaggio Stilton inglese. Coppia porta bruno con il formaggio Roquefort. Mascarpone, un formaggio ultra-morbida vellutata, è spesso associato con il Marsala nello stesso piatto. Una cheesecake Marsala mascarpone è un buon esempio.