Come abbinare un vino italiano con il vostro Veal Scallopini

Vitello è una carne moderatamente leggero e accompagna bene con i vini di medio corpo. Tradizionale l'abbinamento dei vini limita vino rosso per carni rosse e vino bianco di carni bianche e pesce. Tuttavia, scallopini vitello possono essere abbinati sia con, come il vitello è abbastanza leggero da abbinare con un bianco secco, ma la preparazione di scallopini è abbastanza ricco per fondersi con un rosso fruttato. Così il miglior vino da abbinare con carne di vitello scallopini è il vino che preferisci da bere.
Istruzioni

1. Coppia un Merlot con un lieve e medio-speziato di vitello scallopini. Merlot è un vino rosso di medio corpo, con una tannicità basso. La maggior parte dei Merlot italiani sono morbido e fruttato con sentori di prugna e frutti rossi. A causa del basso livello di acido tannico, Merlot sembra più dolce che la maggior parte dei vini secchi corposi perché il fruttato non è mascherato dal acidità. Il fruttato di coppie Merlot perfettamente con vitello scallopini, in particolare quando la pastella contiene spezie o quando si utilizza una salsa ricca.
   

2. Associare un Pinot Grigio con un vitello scallopini cremoso. Pinot Grigio, conosciuto come Pinot Gris in Francia, è una luce, bianco italiano a secco con elevati livelli di acidità. Di solito è in coppia con pesce o pollo piatti; tuttavia, la freschezza di un giovane Pinot Grigio bilancia il sapore luce del vitello e controbilancia la ricchezza della pastella fritta. Non accoppiare Pinot Grigio con carne di vitello scallopini se viene utilizzato un sugo di pomodoro o di agrumi per vestire la carne.
   

3. Coppia un Sangiovese con scallopini vitello preparate con pomodori o salsa di pomodoro. Sangiovese è un vino rosso di corpo leggero dalla regione Toscana di Italia. Il vino è leggero, fresco e fruttato che un Merlot con predominanti lampone e fragola sfumature. A causa della bassa acidità del vino, il Sangiovese è la soluzione perfetta per il cibo, come carne di vitello scallopini che è fritto in olio d'oliva. Sangiovese anche coppie bene con sughi a base di pomodoro e carni rosse.
   

4. Coppia Chianti con piccanti scallopini vitello preparate con crema o formaggio. Il Chianti è il vino rosso di medio corpo classico d'Italia. Anche dalla regione Toscana, Chianti ha sfumature di frutta speziate e profonde. Coppie di Chianti e con la ricchezza della vitella malconcio, in particolare se si utilizza un ricco formaggio o salsa di panna per finire. Come Pinot Grigio, l'acidità in Chianti si scontra con salse a base di pomodoro.
   

5. Coppia Brunello di Montalcino con vitello scallopini se si preferisce un vino rosso earthier. Brunello è una ricca clone del Sangiovese cresciute intorno alla città di Montalcinos. Anche se un clone, è più audace di Sangiovese con cioccolato ricco, viola e toni del legno ed è più elevato di tannini. Brunello è un'opzione meno fruttato e meno dolce per l'accoppiamento con carne di vitello scallopini.