In caso di dubbio, la scelta sicura di vino per un piatto di pasta con le polpette di carne bovina abbondanti e ricca salsa rossa è un rosso italiano corposo. Sebbene Chianti appare sulla maggior parte dei menu italiani e si può avere familiarità con la sua secchezza e tannini pesanti, in considerazione cercando un Valpolicella accendino corpo con la sua punta di amarezza pure. Valpolicella, dal nome della regione in Italia, dove ha origine, è disponibile in due varietà: l'Amarone più intenso, amaro e costoso; e il ripasso meno costoso con un po 'più di dolcezza e molto più alcol.
Indulge su un bilancio

Il fruttato e Lambrusco frizzante, un rosso dolce tipicamente servito freddo , complementi spaghetti e polpette, soprattutto quando la salsa o manzo contiene un calcio in più di piccantezza. Più costoso Lambrusco può avere un gusto semi-dolce. Se rossi asciugatrice soddisfare il vostro gusto, si consideri un rosso da fuori d'Italia. Vini sudamericani e californiani come il Cabernet Sauvignon, Merlot e Malbec tutti gli spaghetti e polpette di complemento, ma contengono diversi gradi di zucchero e di tannini. Malbec sapore più dolce e può essere servita leggermente fresco. Cabernet sauvignon va servito a temperatura ambiente, per coloro che preferiscono un vino secco e molto tannico.
Splurge quando si può

Alla fine superiore della scelta dei vini per gli spaghetti e polpette, scegliere un blend del Chianti o Sangiovese dalla regione Toscana d'Italia. Queste miscele rossi offrono una complessità di sapore con sentori di frutta scuri e sfumature di caffè amaro. Servito in posizione a 59 gradi Fahrenheit, questi ricchi rossi completano i sapori di anice dalla origano in salsa di spaghetti e resistono bene al umami nerboruto delle polpette. Esplorare i vini francesi e spagnoli per un po 'di varietà della regione. Francese Bordeaux soprattutto integra salsa con una componente fungo pesante.
Vini Bianchi Incoraggiato

Non ogni tavolo predilige i vini rossi e il cibo è daltonico. Bere vino bianco se è quello che ti piace con i vostri spaghetti e polpette. Un vino bianco croccante secco come pinot grigio o chardonnay compensa alcune delle dolcezza dei pomodori e rinfresca il palato. Nel corso di una festa speciale, concedervi il lusso di un prosecco frizzante invece. Prosecco, anche se secco, rimane fruttato e bilancia i aglio e cipolla forti sapori dei spaghetti.