Come fare Grape Wine Step-by-Step (8 punti)

Non hai possedere un vigneto per rendere il vostro vino. Le uve possono essere acquistati presso qualsiasi supermercato o frutta stand e negozi di attrezzature enologiche spesso li vendono in massa a prezzi all'ingrosso. Vigneti anche spesso permettono ai consumatori di scegliere le proprie uve. Tecniche di vinificazione sono molteplici, e migliaia di vitigni che appartengono a un massimo di 30 specie sono a disposizione. Le specie più comunemente usate di uva per la vinificazione è Vitis vinifera. La procedura per fare il vino può essere semplice, come mostrato qui o molto più complesso, se si preferisce. In entrambi i casi, si finirà con il vino. Questa ricetta fa circa cinque litri di vino.
Hai bisogno
Tre secchi di plastica da 5 galloni
due damigiane da 5 galloni ciascuno con tappo e camera di compensazione
Crusher o 4ft 4 x4 legno
idrometro
Uva stampa
musulmani panno
sterilizzato bottiglie di vino
sterilizzato vaso
Misurino
Uva
Campden compresse
enzima Pectic
lievito di vino
Istruzioni

1. Riempire due secchi da 5 galloni con uve. Riempire un terzo a metà strada secchio con le uve per convenienza, e utilizzare un frantoio uva o timbro su di loro con un lungo pezzo 4 piedi di 4 piedi da 4 piedi legname. Aggiungere più uva e timbro o schiacciarli, e ripetere il processo fino ad avere tra 4-5 galloni in due secchi. Questa miscela di succo e polpa si chiama il mosto.
   

2. Prova il peso specifico. Mettere 4-5 tazze di mosto su un panno di mussola all'interno di una ciotola. Legare il sacco e spremere 1 o 2 bicchieri di succo di esso. Versare un po 'del succo in un idrometro. Questo misurerà il peso specifico del succo d'uva. Mettere da parte mezzo bicchiere di succo e annotare la lettura. Restituisce il rimanente succo e la polpa al secchio.
   

3. sciogliere cinque schiacciati Campden compresse in una tazza di acqua calda. L'acqua non deve essere troppo caldo. Versare metà in ognuno dei due secchi. Mescolare con un cucchiaio di legno (non usare un metallo). Coprire con un panno e lasciare in un luogo fresco e buio per 12 ore. Questo è bisolfato di potassio, che impedisce ai batteri.
   

4. Aggiungi enzima pectico. Mettere 2 cucchiaini. di enzima pectic in ciascun segmento. Questo aiuta nella ripartizione delle bucce. Mescolare e coprire e lasciar riposare per altre 12 ore. Allo stesso tempo, aggiungere 1/2 tazza di acqua tiepida (non calda) per 1/2 tazza di succo precedentemente messo da parte. Mettere in un vasetto sterilizzato e cospargere due 5 pacchetti mg di lievito di vino nella miscela. Coprire il vaso con plastica tenuta in posizione con un elastico e lasciare per 12 ore.
   

5. Versate metà del composto di lievito in ogni secchio dopo la 12 ore di attesa periodo, coprire e lasciare. L'azione del lievito formerà un tappo sulla parte superiore del succo d'uva, che deve essere mescolato giù nella miscela dell'uva tre volte al giorno per un totale di cinque giorni.
   

6. Press l'uva. Questo è fatto meglio con una pressa d'uva. Passare la polpa attraverso la stampa due volte per essere sicuri di ottenere tutti i succhi di fuori di esso. Versare il succo in damigiane di vetro sterilizzati, lasciando 4 a 6 pollici di spazio in alto. Posizionare un tappo con una camera di compensazione in damigiana e lasciare. Il processo di fermentazione formeranno bolle visibili nel gorgogliatore. Attendere che la fermentazione rallenta per formare una bolla ogni 15 secondi prima del passaggio successivo.
   

7. Consulta un grafico di vinificazione. Determinare la quantità di zucchero deve essere aggiunto tramite la lettura iniziale del densimetro. Misurare lo zucchero con un misurino, e versatelo in una ciotola e aggiungete la metà del suo volume di acqua bollente. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie. Coprire con pellicola trasparente e lasciarla raffreddare. Quando raggiunge la temperatura ambiente aggiungerlo al succo in entrambe le damigiane. Rimontare la camera di equilibrio e lasciare il vino a fermentare più.
   

8. Prova il vino regolarmente. Quando il peso specifico è 0,090-0,095, cremagliera vino per rimuovere i sedimenti. Questo significa semplicemente versando in un fermentatore pulito e sterilizzato lasciando più sedimenti dietro possibile. Lasciare invecchiare per altri tre a sei mesi, degustazione di tanto in tanto. Quando è pronto, cremagliera in bottiglie e inserire tappi. Godetevi.