Come fare il vino da frutta in scatola

La differenza principale quando fare il vino da frutta in scatola invece di usare la frutta fresca è che se la frutta in scatola è conservata in sciroppo, non sarà necessario utilizzare il più zucchero. Per i frutti presentati in acqua, tuttavia, utilizzare la stessa quantità di zucchero come si farebbe per la frutta fresca. È possibile utilizzare le albicocche in scatola, pere, nettarine e pesche. Tenete a mente che l'odore e il gusto del vino saranno diverse da vino di serie a base di frutta fresca.
Hai bisogno
19 fl. once. frutta in scatola
1 litro d'acqua
£ 1 di zucchero 1 bustina di lievito

di fermentazione
Pectic enzima
1 cucchiaino. acido citrico
& frac12; cucchiaino. tannino
Bowl
Casseruola
Cucchiaio di legno
Contenitore con camera di compensazione per la fermentazione
Sieve
Bottiglie di vino
Istruzioni

1. Schiacciate la frutta e prenotare sciroppo. Mettete la purea di frutta in una ciotola.
   

2. Mettere 2 qts. di acqua in una casseruola e portare ad ebollizione. Aggiungere l'estratto di zucchero e di malto e fatelo sciogliere. Versare questo liquido sopra la purea di frutta e lasciate raffreddare. Ricordatevi di utilizzare meno zucchero se si utilizza frutta sotto sciroppo
   

3. Aggiungi l'enzima pectico tannino e acidità.; mescolate. Coprire il liquido e lasciare riposare per 24 ore. Versare lo sciroppo riservato in un recipiente e aggiungere il liquido con il frutto; mescolare bene.
   

4. Aggiungere il lievito e il lievito di nutrienti e mescolare, quindi aggiungere l'acqua in modo che il contenitore è quasi pieno. Lasciare il contenitore in un luogo fresco e buio per 10 giorni; mescolare una volta al giorno.
   

5. Filtrare il liquido attraverso un setaccio in un altro contenitore con una camera di compensazione. Dopo due mesi, degustare il vino, per vedere se ha bisogno di più zucchero. Fatelo di nuovo dopo altri due mesi. Dopo sei mesi versare il vino in bottiglie e fissare tappi su di loro. Lasciare per altri sei mesi prima di bere. Il vino deve essere conservato ad una temperatura di 50-60 gradi F.