Come Spremere uve destinate alla vinificazione (6 punti)

Il primo passo in enologia - dopo la raccolta delle uve - è di spremere le uve per estrarre il loro succo. Il modo tradizionale di fare questo è quello di calpestare su di loro con i piedi. Stranamente, questo è ancora considerato il metodo migliore da alcuni, anche rispetto ai metodi che utilizzano la tecnologia moderna. Questa parte della produzione del vino è fisicamente impegnativo, ma il risultato finale è valsa la pena.
Hai bisogno
Uva
acqua
contenitore commestibile
Sapone
Piatto asciugamano
Istruzioni

1. Tirare i gambi fuori tutti delle uve.
   

2. Sciacquare l'uva con acqua corrente per cinque a 10 minuti. Questo non è sempre necessario se le uve sono biologici, ma è un must se non sono organici. Tracce di pesticidi e fertilizzanti sulle bucce possono facilmente rovinare una partita di vino.
   

3. Dump l'uva in un contenitore per uso alimentare. Le dimensioni del contenitore necessaria dipende dalla quantità di uva che avete. Se non si dispone di un contenitore abbastanza grande da contenere tutte le vostre uve, sarà necessario li spremere in lotti. Non lasciate che l'uva si riempiono più di 2/3 del contenitore.
   

4. Decidere quale metodo di spremitura che si desidera utilizzare. Se si dispone di un piccolo lotto, è possibile utilizzare le mani per rompere l'uva. Tuttavia, se avete abbastanza uva per riempire un grande contenitore, usare i piedi.
   

5. Lavarsi le mani oi piedi con acqua calda e sapone e asciugarle con un canovaccio pulito. Asciugamani sono meglio usare in quanto generalmente non lasciano residui di tessuto sulla pelle.
   

6. Smash delle uve con le mani o piedi. A seconda di quanti uva hai, questo può richiedere da 20 minuti a diverse ore. Una volta che ti senti come tutte le uve sono fracassato, continuano a distruggere loro per altri 10 minuti. Il risultato finale dovrebbe contenere uve intere o grandi ciuffi di frutta.