Come fare in casa Chokecherry Vino

chokecherries o Prunus virginiana, sono un piccolo frutto indigeno in Nord America, dove nella maggior parte del paese l'albero cresce selvaggio. Ad alto contenuto di antiossidanti, le bacche sono di colore rosso vivo a maturazione e hanno un gusto estremamente amaro. Chokecherries non deve essere confuso con chokeberries, che sono una pianta completamente diversa che condividono proprietà simili. Chokecherries sono da tempo utilizzati per paese vinificazione, perché i frutti sono abbondanti e facili.
Cose enologiche di cui ha bisogno
£ 2. Chokecherries8 qt. pentola in acciaio inox o 3 grès gallone crockStrainerPotato masherLong spoon1 legno gallone water5 libbre. pacchetto sugar1 vino rosso tubingJars grado yeastCheeseclothStringFood o bottiglie con coperchi
Istruzioni

1. Lavare i chokecherries in un colino. Metterli in una pentola di acciaio inox.
   

2. Schiacciate le chokecherries con uno schiacciapatate. Tutti gli acini devono essere incrinato e purè così i succhi fluiranno dalle bacche. Si consiglia di fare piccoli lotti di chokecherries alla volta per assicurare mashing approfondita.
   

3. Coprire la pentola con garza e permettono le bacche fermentare naturalmente per due o tre giorni. Mescolare i frutti di bosco, almeno una volta al giorno.
   

4. Aggiungere 1 litro di acqua fredda e £ 5. di zucchero alle bacche e mescolare fino a quando lo zucchero si è sciolto nel succo.
   

5. Aggiungi 1 confezione di vino rosso lievito al composto, mescolando per distribuire in tutto.
   

6. Recuperare la pentola con garza. Legare il panno per la parte esterna del piatto con la stringa, se necessario, per tenerlo in posizione.
   

7. Mettere la pentola in un ambiente caldo e asciutto dove rimarrà indisturbata.
   
   

8. permettere al vino di fermentare per tre settimane.
   

9. Sifone il vino in vasetti o bottiglie che utilizzano tubi di plastica per uso alimentare.
   

10. Cap barattoli o bottiglie e conservare per tre a sei mesi. Il il vino matura chokecherry più lungo, il meglio sarà il gusto.