Come fare Blueberry Wine

freschi, mirtilli maturi possono essere trasformati in un vino indaco-tinto complesso-degustazione. Anche se i mirtilli sono disponibili tutto l'anno, sono al loro picco nel mese di luglio. Per i migliori risultati nella produzione del vino, enologo
rivista informa che si sceglie le bacche che sono costanti, e profondo colore blu, con un rivestimento d'argento traslucido.
I primi passi per

  • Per creare un vino fruttato asciutto, avrete bisogno di un rapporto di 2 parti bacche di 1 parte di zucchero. Per circa 1 litro di vino, usare 3 chili di frutti di bosco per 1 1/2 chili di zucchero.

    Mettere le pulite, mirtilli freschi in un sacchetto a rete di nylon per alimenti, e posizionare il sacchetto in un ambiente pulito, 2 litri secchio di plastica per alimenti; questo secchio si riferisce a come il
    primaria. Versare lo zucchero. Aggiungere 10 tazze di acqua bollente.

    Lavorare l'impasto, facendo attenzione a sciogliere lo zucchero e un po 'schiacciare le bacche a rilasciare i loro succhi di frutta. Coprire il secchio con un panno pulito e lasciate riposare una notte.
    Passando frutta in Vino

  • Per facilitare il processo di fermentazione, e per completare i sapori della vino, sarà necessario aggiungere alcuni ingredienti.

  • lievito di vino rosso sarà responsabile per la fermentazione.
  • Il succo d'arancia è mescolato con il lievito per avviare il processo di crescita e di aggiungere sapore al vino.
  • Campden compresse agiscono come disinfettante e non mancherà di tenere a bada i batteri.
  • La pectina enzima chiarirà il vino e mantenere le bacche da coagulazione.
  • Una miscela di acido - che è una combinazione dei tre acidi più comuni che si trovano nella frutta: citrico, malico e tartarico - esalta i sapori dei frutti di bosco e darà un po 'di asprezza vostro vino <. br>
  • L'aggiunta di succo d'uva concentrato rosso migliorerà il gusto di bacche e creare una più profonda, vino più complesso.
  • fresco scorza di limone grattugiata allieterà il sapore di bacche, integrare il succo d'arancia e portare in note agrumate aggiuntive .
    Il Metodo

  • Una volta che il composto, chiamato anche deve
    , si è seduto durante la notte, mescolare il pacchetto di lievito con 1 tazza di succo d'arancia. Lasciare che il lievito per riposare per un'ora fino a quando il composto sarà spumoso.

    Aggiungi un schiacciato Campden tablet, 1 cucchiaino di pectina enzima, un ½ cucchiaino della miscela acida, 1 tazza di succo concentrato d'uva e un ½ cucchiaino di scorza di limone. Unire bene gli ingredienti.

    Mescolate il composto di lievito nel mosto, e mescolate bene. Coprire il secchio con un panno, e collocarlo in un luogo buio e leggermente caldo a riposo per 7 giorni.

    Verificare sul secchio una volta al giorno, mescolando il liquido per mescolare gli ingredienti.
    Non prima del tempo

  • Dopo una settimana, tirare la nylon sacchetto della maglia fuori dal secchio. Usando un setaccio con maglie molto fini, filtrate il liquido in un bicchiere pulito gallone-formato jar. Accertarsi che, quando si versa, che qualsiasi sedimento è lasciato alle spalle nel secchio.

    Aggiungi acqua supplementare se necessario, per completare il gallone.

    Cap fuori dal vaso con un air-lock
    cap, che non mancherà di tenere l'aria dal contenitore e far sì che il vostro vino non rovinare. Lasciare riposare vaso per 60 giorni prima dell'imbottigliamento.

    Dopo 2 mesi, il vino è pronto per essere versato in bottiglie di vino, ben sterilizzate pulite. Età le bottiglie per almeno 3 - e fino a 6 mesi - prima di bere
    .

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