Più grande di altre uve enologiche, il uva Merlot è un frutto nero che produce vino che è ricca e opulenta di colore, che vanno da un rosso di medio un rubino profondo, così come viola, blu scuro e anche il nero. Meglio quando servito appena al di sotto della temperatura ambiente, vino Merlot è di solito presentata a Bordeaux, bottiglie alte spalle.
Aroma e il gusto

Un vino secco, di medio corpo con tannini morbidi (le sostanze chimiche amare nell'uva che provocano secchezza del vino e vengono utilizzati nel processo di invecchiamento), Merlot è una miscela di frutta, fiori, ortaggi, erbe aromatiche e, sapori e aromi naturali della terra che possono variare da dolce a robusto. Si tratta di uno dei pochi vini che possono veramente odore come l'uva, che ricorda uno di succo d'uva o marmellate d'uva e gelatine. Altri pleasers palato che possono essere evidenti in Merlot includono amarena, prugna, mirtillo, mora, eucalipto, aneto, peperone verde, ribes, cedro, menta, foglia di tè, pepe, cioccolato, vaniglia, pino, rosa o viola. Merlot a volte è invecchiato in botti di rovere per dare un sapore boisé fumoso.
Versatilità

Il Merlot è un vino che complimenta la maggior parte tutti gli alimenti, da base di pomodoro rosso, pizza e pasta per costolette e altri tagli pregiati di carne bovina. Si è anche riconosciuto come un ottimo compagno di agnello piatti, così come formaggi piccanti, insalate e cioccolato. Perché non è pesante come molti altri vini rossi, alcune persone godono con piatti che sono spesso serviti con vino bianco, tra cui l'anatra, pollo e maiale. Il Merlot è anche un ingrediente preferito di molti cuochi che lo utilizzano in ricette che richiedono per il vino rosso, aggiungendo al tutto, dai chili di stufati a marinate di carne, salse e condimenti. La sua natura versatile gli permette di essere sfruttate picnic casuali e questioni formali.
Consigli

Poiché l'uva Merlot è più basso di tannini, vino Merlot matura più velocemente di altri vini rossi. Come la maggior parte dei vini, anche se, il Merlot è destinato ad essere consumato nel giro di pochi anni dalla data di vendemmia, che è l'anno le uve sono state raccolte. L'eccezione è un Merlot meno costoso, in genere un prezzo di $ 12 o meno una bottiglia, che viene di solito bevuto dal momento in cui viene acquistato e fino ad un anno. Un Merlot tra i $ 12 e $ 25 una bottiglia può anche essere goduto al momento dell'acquisto, ma è probabile che migliorare con l'età e raggiunge sapore ottimale entro cinque o sei anni dalla data di vendemmia. Un Merlot al prezzo di $ 25 e una bottiglia si può aspettare a migliorare per fino a 12 anni, con alcuni ottimi vini di invecchiamento molto più a lungo.