Port nasce in Portogallo ed è forse il più famoso di tutti i dolci varietà rosse. Port è un vino rosso fortificato, il che significa che durante l'invecchiamento spiriti cognac sono aggiunti alla fermentazione di base uvaggio. Il risultato è uno spirito complesso sia con note di nocciola e fruttate. Il condotto è molto costoso e invecchiato per molti anni; è anche il meno dolce. I principianti dovrebbero iniziare con porta rubino, che è ampiamente disponibile, a prezzi accessibili e anche piacevolmente dolce. Port è spesso servito come vino da dessert e coppie molto bene con il cioccolato fondente, ma si può anche provare con piatti salati. Anatra, selvaggina, formaggi stagionati e salumi tutti la cavano bene con la porta.
Lambrusco

Il Lambrusco è un vino dolce italiano frizzante. Il vino più importato negli Stati Uniti negli anni 1970 e 1980, è caduto fuori moda nei decenni successivi, ma, secondo Culinate.com, è fatto di una recente rimonta. La sua effervescenza lo rende un vino soddisfacente per i pasti estivi; lambrusco sapore particolarmente buono fresco e è basso in alcool per l'avvio. Alcuni stili di lambrusco, contrassegnato & quot; secco, & quot; sono a secco; cercare varietà fondente etichettati & quot; amabile & quot; invece. Coppia con tutti i tipi di piatti di pasta, naturalmente, così come un piatto di antipasti di salumi e parmigiano; può anche accompagnare la pizza senza intoppi.
vendemmia tardiva Red Zinfandel

Il più tardi la vendemmia, le uve da vino più lunghi hanno avuto la possibilità di maturare e sviluppare la loro zuccheri, i vini rossi così tardi-raccolta, come Zinfandel finire con un finale più dolce rispetto alle altre annate. Questi vini tardo-raccolta tendono anche ad essere più costosi, in parte perché i rischi cantina perdere il suo raccolto interamente a muffa o altri disastri più tempo ritarda la vendemmia. Zinfandel vendemmia tardiva sono grandi e fruttato e coppia bene con i dolci ricchi come cheesecake, crostate di frutta e crostate e cioccolato.
Brachetto d'Acqui

Questo dolce e vino rosso leggermente frizzante piemontese d'Italia ha guadagnato una garanzia DOGC di etichetta dell'origine - rigorosa graduatoria di garanzia della qualità in Italia, imposto dal governo di ispezione - grazie alle sue caratteristiche uniche, tra cui un inconfondibile bouquet di rose e frutti di bosco. Come molti altri vini rossi dolci, Brachetto d'Acqui è anche a basso contenuto di alcol. La sua produzione limitata può rendere difficile trovare negli Stati Uniti, ma vale la pena cercare fuori. Brachetto d'Acqui Coppia con dessert alla frutta, amaretti o al cioccolato.
Red Ice Wine

vini di ghiaccio, noto anche come Eiswein, sono vini da dessert ottenuti da uve che sono stati congelati prima di essere raccolto. Il congelamento si concentra gli zuccheri nell'uva, risultando in un vino dolce con un sapore ricco. Le uve devono essere raccolte immediatamente, rendendo vini del ghiaccio piuttosto raro e costoso. Canada e Germania sono i produttori primari di vini di ghiaccio grazie al loro clima adatto. Vini di ghiaccio possono essere sia rosso o bianco; rossi sono più rari. Coppia vino di ghiaccio rosso con formaggi stagionati, patè, foie gras, frutta secca e cioccolato.