Secondo GrapeCrafter, che è un blog di tecnologia del vino, l'idea di vino rosso non filtrato è stato creato per la prima dal Martin Ray Winery, che si trova a Santa Rosa, nel cuore del paese del vino Russian River Valley. E 'stato poi resa famosa da Robert Mondavi, il famoso enologo della California che ha prodotto non filtrato Pinot Nero e Cabernet Sauvignon.
Filtrata vs.
Filtrato

vino Filtering rimuove sedimenti, che sono le particelle di uva che tendono a depositarsi sul fondo delle bottiglie di vino. Anche se queste particelle apparentemente non influiscono il gusto del vino, che possono influenzare il livello di soddisfazione dei consumatori, in particolare presso i ristoranti. I clienti che vedono sedimento sul fondo di bicchieri di vino o bottiglie sono più propensi a rispedirlo, secondo FoodandWine.net e ristoranti devono decantare il vino che non è stato filtrato, qualcosa che non è sempre necessario per i vini filtrati.

Chiarezza

Il modo più semplice per capire se un vino è stato filtrato è quello di osservare il livello di chiarezza. Un vino rosso non filtrato può apparire oscuro, "inquinato" o scuro. Questa non è una brutta cosa, significa semplicemente che il vino è stato probabilmente non filtrato. Come caffè, vino viene sottoposto a un processo di filtrazione che rimuove piccole particelle. Molti produttori sostengono, tuttavia, che questo processo non solo è inutile, ma in realtà un male per il vino come filtrazione può influenzare il sapore del vino e l'aroma.
Popolarità

Molti epoca e vini di alta qualità non vengono filtrati in quanto i produttori di vino ritengono che l'atto di filtrazione causerà loro vino a perdere sapore e aroma, riducendo in tal modo la sua qualità complessiva, la popolarità e, in ultima analisi, cartellino del prezzo. Vini non filtrati sono generalmente accettate nella comunità intenditore di vino, perché capisce che i vini non filtrati hanno tipicamente sedimento sul fondo delle loro bottiglie. Per evitare di bere il sedimento, che non ha un sapore particolarmente buono, molti imbibers decantano e versare il vino con molta attenzione per mantenere il sedimento di bicchieri di vino.
Regionale appello

Anche se la maggior parte dei bevitori di vino godono vini filtrati, i vini non filtrati sono particolarmente popolari nel paese del vino della California. Oltre a Robert Mondavi e Martin Ray, Dehlinger, Paul Hobbs, Newton e Williams-Selyem tutti producono vini non filtrati. Sonoma e le aziende vinicole Russian River Valley sono particolarmente affezionato a vini non filtrati.