Le barbabietole fanno arrossare le urine?

Sì, le barbabietole possono far arrossare le urine. Questo perché le barbabietole contengono un pigmento chiamato betalaina, responsabile del colore rosso intenso della verdura. Quando la betalaina viene digerita, viene scomposta in molecole più piccole che vengono poi escrete nelle urine. Queste molecole possono conferire all'urina una colorazione rossa o rosa, che solitamente è innocua e scompare entro pochi giorni.