Quando si serve un pasto formale, il primo oggetto servito è il?

Il primo piatto servito in un pasto formale è solitamente un amuse bouche o un boccone di benvenuto. Si tratta di un piccolo antipasto da un boccone che ha lo scopo di stuzzicare l'appetito e preparare il palato per il resto del pasto. Gli amuse-bouches possono essere qualsiasi cosa, da una semplice fetta di pane con burro aromatizzato a una creazione più elaborata come una crostata in miniatura o una tartine.