Ci sono due tipi principali di prosecco. Il primo e più costoso è indicato come & quot; DOC & quot; Questo sta per & quot; denominazione di origine controllata, & quot; il che significa che questo spumante ottenuto da uve Glera coltivate nel nord-est Italia, tra Valdobbiadene e Conegliano. Questo tipo di prosecco può essere fatto in parte da altri tipi di uve o anche miscelato con altri vini, ma deve contenere 85 per cento tradizionale e prosecco verificato di essere chiamato Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene, DOC I vini ottenuti con uve Glera coltivate altrove possono ancora essere chiamati prosecco solo se contengono il 75 per cento prosecco reale. La differenza di gusto è trascurabile, ma la differenza di prezzo non è. Al momento della pubblicazione, un D.O.C. prosecco vendite al dettaglio a quanto $ 22, mentre non-DOC può essere avuto per soltanto $ 10.
Prosecco di propria

Il Prosecco è meglio servito fresco e in un alto, di vetro sottile. Una flute di champagne è tradizionalmente di festa, ma un bicchiere da vino lascia le bolle a crescere consentendo inoltre contatto con l'aria per sviluppare il profumo della bevanda. Evitare l'uso di vecchio stile occhiali larga e poco profonda champagne se stai servendo prosecco da sola, perché la grande superficie e poco profonda ciotola farà sì che il prosecco di andare piano più veloce.
Miscelazione Prosecco Cocktails

A causa della sua consistenza leggera e più ragionevole di prezzo, prosecco è una scelta deliziosa e conveniente per le bevande miste. Un classico cocktail Bellini, per esempio, è tradizionalmente fatta di prosecco e purea di pesca. È possibile aggiungere liquore di pesca per un drink più forte, o mescolare con un prosecco ghiacciato purea di frutti di bosco per una bacca Bellini. Purea di fragola e prosecco è chiamato un Rossini e il brunch è una bevanda rinfrescante. Prosecco Sostituto per champagne in succo d'arancia per contenere i costi quando si effettua mimose per una folla. Aggiungere una spruzzata di Grand Marnier o triple sec per un sapore più profondo.
Dessert Usi per Prosecco

La delicata dolcezza di prosecco è un naturale per luce e dessert rinfrescanti. Utilizzare prosecco a fare lo zabaione, una dolce crema pasticcera italiana, o il suo omologo francese, uno zabaione. Basta sbattere insieme i tuorli, lo zucchero e prosecco in cima ad una doppia caldaia fino a morbide forme crema, o frusta gli ingredienti in una ciotola, versare in stampini e cuocere in un bagnomaria fino a poco insieme. Servire lo zabaione con bacche fresche e finire con meringa o panna montata per un dolce che è al tempo stesso semplice ed elegante. Per un dolce che è molto meno dolce, si fondono prosecco, sorbetto al limone e limoncello di creare un Sgroppino - un cocktail italiano. Aggiungere un rametto di salvia o menta per una presentazione impeccabile.