Perché i vini francesi hanno una lunga conservazione?

Questa informazione è imprecisa, la maggior parte dei vini francesi, come i vini di altre regioni, sono destinati a essere consumati relativamente presto e non hanno una durata di conservazione insolitamente lunga . Alcuni tipi specifici di vino prodotti con metodi tradizionali e conservati in condizioni controllate potrebbero invecchiare con grazia, ma anche quelli hanno i loro limiti.