Riesling, il vitigno più coltivato in Germania, è cresciuto nella Mosella -Saar-Ruwer zona, l'Alsazia, e il Spotlese e regioni Auslese. Quasi tutti i più diffusi i vini bianchi della Germania contengono almeno una parte di questo vitigno. I terreni di ardesia della zona Mosella si riflettono nel gusto dei suoi vini, mentre i vini della regione dell'Alsazia caldo tendono ad avere meno carattere terreno e più pesca e albicocca influenza. Liebfraumilch, molto popolare esportazione tedesca, è un esempio di una vendemmia tardiva, dolce Riesling. Il gusto e bouquet di vini Riesling sono spesso paragonati a fiori floreali e di frutta, mele, tigli, ardesia e minerali.
Classificazione e Valutazione

la classificazione della qualità del più alto vini tedeschi -Rated sono ampiamente basati sulle grado di maturazione al momento del raccolto. Vini non basati sul livello di maturazione sono Tafelwein (vino da tavola), Landwein (Landwein) e vini il rating più basso di "D." Il livello successivo, QbA, comprende poco costoso, vini di facile beva cresciuti in una delle 13 viticoltura regioni della Germania. Il livello più alto finale, QmP, si basa su sei livelli di maturazione, e include quanto segue: corpo Spatlese-un più pieno, più intenso (: Kabinett-corpo leggero, basso a medio tenore alcolico, e il più secco della classificazione QmP a causa di raccolto dopo). Anche se non asciutto come Kabinett, Spatlese è ancora considerato uno dei più secco della classe QmP. Austesse-raccolto dopo le Spatlese, si traduce in un dolce, gusto più pieno e corposo. Beerenauslese-uve attaccate dalla Botrytis (muffa nobile) sono selezionate uve-by-uva-per la produzione di questo gruppo più dolce e più costoso di vini. Trockenbeerenauslese-dell'ultima vendemmia della classifica QmP è anche la più dolce
Vini esperti 'Preferiti

IntoWine.com chiesto una giuria di esperti del vino:. "Qual è quella vino tedesco bianco ti sentiresti di raccomandare alla ricerca di & quot; Ecco come hanno risposto: Tony Connell, personal wine consultant per Montesquieu vini, ha scelto un Steinadler 2007 dalla regione della Mosella, definendolo "un pleaser in ogni modo, e il mio go-to vino per abbinamenti cibo piccante." A 2007 Gutzler Blanc de Noir Bianco-Pressed Pinot Noir-un non-Riesling-era il preferito di Cezar Kusik, specialista buon vino, Fourcade & Hecht. "Il vino è ottimo da solo come aperitivo o con una vasta gamma di frutti di mare", ha detto Kusic. Loren Sonkin, fondatore /enologo di Sonkin Cantine, ha scelto Selbach Oster Riesling Spätlese Wehlener Sonnenuhr, come il miglior rappresentante della classificazione Spatlese e uno dei miei preferiti. Detto Sonkin, "Si può trovare per circa $ 28, ed è un grande vino da sorseggiare da solo o abbina bene con una grande varietà di alimenti."