Quanto è acetico l'aceto bianco?

L'acidità dell'aceto bianco viene generalmente misurata in termini di contenuto di acido acetico. La maggior parte degli aceti bianchi venduti per uso domestico hanno un contenuto di acido acetico di circa il 5%, che conferisce loro un livello di pH di circa 2,4. Ciò significa che l’aceto bianco è un acido moderatamente forte, con un livello di pH più vicino all’acido della batteria (circa 0 pH) rispetto all’acqua pura (7 pH). Tuttavia, è ancora molto meno acido dell’acido dello stomaco, che ha un pH di circa 1,5-2.