Qual è la differenza tra rum bianco e rum dorato?

Il rum bianco e il rum dorato sono due tipi distinti di rum che differiscono per colore, sapore e processo di produzione. Ecco le principali differenze tra rum bianco e rum dorato:

Colore :

- Il rum bianco ha un aspetto cristallino o trasparente.

- Il rum dorato ha un colore dorato o ambrato, che può variare dall'ambrato chiaro all'ambrato scuro.

Sapore :

- Il rum bianco ha generalmente un sapore più leggero, con un gusto leggermente dolce e pulito. Ha un profilo aromatico più neutro rispetto al rum dorato.

- Il rum dorato è noto per il suo profilo aromatico più ricco e complesso. Ha spesso note di caramello, toffee, vaniglia, quercia e spezie, che contribuiscono a un sapore più pieno e robusto.

Processo di produzione :

- Il rum bianco è prodotto utilizzando un processo chiamato "distillazione a colonna", che produce uno spirito leggero e neutro. Solitamente viene invecchiato per un breve periodo in vasche di acciaio inox o botti di rovere.

- Il rum dorato viene prodotto utilizzando un processo di "distillazione pot still", che si traduce in uno spirito più saporito. Viene tipicamente invecchiato per un periodo più lungo in botti di rovere, che gli conferiscono il colore più scuro e caratteristiche aromatiche più pronunciate.

Utilizzi :

- Il rum bianco viene spesso utilizzato per preparare cocktail, come mojito, daiquiri e punch al rum, grazie al suo profilo aromatico neutro.

- Il rum dorato viene spesso utilizzato da sorseggiare liscio o con ghiaccio, nonché in cocktail che beneficiano del suo sapore ricco, come il mai tais e gli uragani.

Nel complesso, il rum bianco è noto per la sua leggerezza e miscelabilità, mentre il rum dorato è noto per la sua profondità di sapore e complessità. La scelta tra rum bianco e rum dorato dipende dal gusto personale e dalla destinazione d'uso nei cocktail o in altre bevande.