Cos'è il Blanc de Noir?

Il Blanc de Noir è una tipologia di spumante prodotto con uve nere ma vinificato allo stesso modo del vino bianco. Le bucce delle uve nere vengono generalmente rimosse molto rapidamente dopo la raccolta per evitare che il vino assuma una colorazione rossa. Il vino risultante è uno spumante leggero e rinfrescante con una delicata tonalità rosa e sapori fruttati. Il Blanc de Noir è spesso prodotto da uve Pinot Nero ma può anche essere ottenuto da altri vitigni a bacca rossa come Gamay o Grenache.