Chablis è il più a nord regione vinicola della Borgogna ed è famosa per i vini della omonima che vanno da Petit Chablis Premier Cru e Grand Cru. La valle Yonne nella regione Chablis produce vino fin dal 12 ° secolo, rendendo il processo di invecchiamento indiscutibile di modifica. Chablis è prodotto da uve Chardonnay singolarmente produrre un vino secco, fresco e audace bianco che i progressi della qualità con l'invecchiamento in bottiglia
C & ocirc;. Te de Nuits

Spostandosi a sud di Chablis in Borgogna è la regione di C & ocirc; te de Nuits. La regione si trova tra le famose città di Digione e Nuits St. Georges. La C & ocirc; te de Nuits regione produce una varietà di vini, tra cui i bianchi ottenuti da uve Chardonnay e ros & eacute; s e rossi ottenuti da uve Pinot Nero. La regione è più rinomata per le profonde Pinot Nero rossi invecchiati in botti di rovere
C & ocirc;. Te de Beaune

La C & ocirc; te de Beaune, in Borgogna regione si trova tra le città di Ladoix del Nord e Santenay nel sud. La frazione di Beaune è stata la l'antica capitale della Borgogna nel medioevo e rimane il centro del vino politica di Borgogna oggi. C & ocirc; te de Beaune produce sia bianchi croccanti e rossi corposi. La C & ocirc; te de Beaune regione produce alcuni tra i più famosi della Borgogna bianchi compresi Meursault e Chassagne-Montrachet. I vini rossi sono per lo più prodotte nelle regioni meridionali vicino a Santenay e sono più leggeri, più floreale-profumata e maturare più velocemente di quanto il rosso più intenso dalla C & ocirc;. Te de Nuits regione
Beaujolais

La regione del Beaujolais, riposa sotto il C & ocirc; te de Beaune che comprende i villaggi di M & acirc; Con a Lione, produce prevalentemente vini rossi da uve Gamay. I vini della regione del Beaujolais tendono ad essere chiaro con alta acidità e pochi tannini. Beaujolais è fruttato ed è pensato per essere consumato giovane; come tale, è tra alcuni dei vini rossi meno costosi e facilmente gustosi prodotti in Francia
C & ocirc;. te Chalonnaise

A sud di Beaujolais è C & ocirc; te Chalonnaise che è una delle più grandi regioni di Borgogna di riposo tra le città di Chagny e Montagny. C & ocirc; vini te Chalonnaise sono bianchi predominately ottenuti da uve Chardonnay e rossi prodotti da Pinot Nero, tuttavia, la regione fa produrre Gamay e Aligot & eacute; per la miscelazione. I più famosi C & ocirc; vini te Chalonnaise sono quelle prodotte in Mercurey, un piccolo villaggio a nord della regione. Rossi Mercurey sono noti per la loro piccantezza corposo, mentre i rari bianchi Mercurey sono insolitamente destinate ad essere consumato giovane
M & acirc;. CONNAIS

La regione più a sud della Borgogna è il M & acirc; CONNAIS trova intorno alla città di M & acirc; con. I vini regionali sono prevalentemente bianco ottenuto da uve Chardonnay. La denominazione più conosciuto nel M & acirc; regione connais è Pouilly-Fuiss & eacute ;, un vino secco morbido bianco. I vini della regione tendono ad essere più conveniente rispetto alla maggior parte altre regioni Borgogna e sono quindi uno dei più consumati sia in Francia e in tutto il mondo.