Come fare freschi Kenya Mahamri Snacks

Mahamri sono una delizia comune in Africa orientale. Chiamato anche mandazi e simile ai nuovi bignè stile Orleans, Mahamri sono piccoli, triangoli gonfie o quadrati di pasta fritte a un marrone dorato. Cuochi possono personalizzare la ricetta aggiungendo spezie e modificando la quantità di zucchero aggiunto. Est africani spesso godono mahamri con una calda tazza di tè chai, servirli con pasti gustosi come stufato di manzo o mangiare come spuntino per conto proprio. Essi possono essere memorizzati e mangiati più tardi, ma sono freschi e Hot News. Le cose più divertenti che ti serviranno
Farina scopo
lievito secco istantaneo
grande ciotola
Grande cucchiaio
granulato zucchero
Spezie
latte
olio
vegetale
Asciugapiatti
Rolling pin
Coltello
Padella o wok
termoresistente mestolo forato
Tongs
Istruzioni

1. Aggiungere la farina e il lievito in una ciotola, utilizzando un grosso cucchiaio di combinarli. Circa tre tazze di farina a un cucchiaino di lievito istantaneo secco rende circa 16 mahamri. Mescolare in una manciata di zucchero, o più, a seconda di come si desidera che il dolce ricetta di essere. Aggiungere un po 'di cardamomo, cannella, pimento o zenzero, o una miscela di tutti.
   

2. Impastare nel latte di cocco, latte di mucca o una combinazione di entrambi con le mani. Aggiungere un po 'alla volta il latte fino ad ottenere un impasto morbido e sodo, ma non appiccicoso,.
   

3. Impastare e battere l'impasto per 15 a 20 minuti fino a quando diventa liscia ed elastica. Formare la pasta in una palla. Rub un leggero strato di olio nella ciotola e sulla palla di impasto per evitare l'essiccazione. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito. Lasciare lievitare la pasta in un luogo caldo per almeno tre ore, o fino a quando non avrà raddoppiato in termini di dimensioni.
   

4. Riduci la pasta lievitata con delicatezza poi dividerlo in quattro palline uguali. Arrotolare ogni palla con un mattarello per da dischi, ciascuno di circa sette pollici di diametro. Tagliare ogni disco con un coltello in quattro quarti di cerchio. Mettere i triangoli di pasta in un unico strato su una superficie leggermente infarinata. Mettere un panno da cucina sulla pasta e lasciatela lievitare una seconda volta, per 15 minuti a un'ora.
   

5. Versare circa 2 a 3 pollici di colza o olio vegetale in un grande, profondo senso unico padella o wok. Scaldate l'olio a 350 gradi Fahrenheit. Posare attentamente quattro pezzi mahamri nell'olio caldo. Utilizzare un cucchiaio adatto per spostare l'olio delicatamente su di loro.
   

6. Ruotare i pezzi di pasta con le molle, non appena cominciano sbuffando e il fondo sono di colore marrone chiaro. Continuare a girare fino a quando non le mahamris dorate su tutti i lati. Posizionare il batch cotto su carta assorbente a scolare. Lasciare che il mahamri raffreddare per qualche minuto. Serviteli fresco e caldo. Conservare gli avanzi in un sacchetto di plastica sigillato.