I pomodori con macchie nere sono commestibili?

Dipende dal tipo di punti neri. Esistono due tipi principali di macchie nere che possono apparire sui pomodori:

1. Marciume del rizopus , conosciuta anche come muffa nera, è una comune malattia post-raccolta dei pomodori. È causata da un fungo che penetra nel frutto attraverso ferite o fessure. Il marciume del rizopus inizia tipicamente come piccole macchie nere che si allargano rapidamente e coprono l'intero frutto. I pomodori colpiti diventano morbidi e pastosi e sviluppano un cattivo odore. Il marciume del rizopus non è dannoso per l'uomo, ma può rendere sgradevoli i pomodori.

2. Cancro dello stelo dell'Alternaria , conosciuta anche come malattia dei punti neri, è una malattia fungina che colpisce le piante di pomodoro. Può causare la comparsa di macchie nere sugli steli, sulle foglie e sui frutti della pianta. Le macchie nere sul cancro dello stelo dell'Alternaria sono tipicamente piccole e circolari, con il centro leggermente rialzato. I pomodori colpiti possono anche sviluppare aree infossate e crepe. Il cancro del gambo dell'Alternaria può causare la deformazione dei pomodori e ridurne la resa. Nei casi più gravi può anche uccidere l’intera pianta di pomodoro.

Se vedi delle macchie nere sui tuoi pomodori, è meglio ispezionarli attentamente per determinare la causa. Se le macchie sono causate dal marciume del Rhizopus, dovresti scartare i pomodori colpiti. Se le macchie sono causate dal cancro del gambo dell'Alternaria, potresti comunque riuscire a mangiare i pomodori, ma potrebbero essere meno saporiti e avere una durata di conservazione ridotta.

Ecco alcuni suggerimenti per prevenire le macchie nere sui pomodori:

* Maneggiare i pomodori con attenzione per evitare ammaccature o screpolature della pelle.

* Conservare i pomodori in un luogo fresco e asciutto.

* Evitare di conservare i pomodori con altra frutta o verdura che produce gas etilene, che può accelerare il processo di maturazione e rendere i pomodori più suscettibili alla marciume.

* Ispezionare regolarmente i pomodori per individuare eventuali segni di deterioramento e scartare quelli interessati.