Cos'è la gramolata?

La Gramolata è una salsa italiana preparata con scorza di limone finemente grattugiata, aglio fresco e prezzemolo. Il classico contorno italiano è comunemente servito con carne di vitello in Lombardia, in particolare con l'osso buco alla milanese. Può essere utilizzato anche per condire carni e pesci alla griglia, ed è diffuso anche nella cucina sarda.