L'uso di brillanti-viola ube come ingrediente imposta istantaneamente cottura filippino a parte quelle di altre culture nella regione sud-est asiatico. Mentre altri prodotti da forno della regione sono realizzati con manioca domatore tonalità arancio e yam, questi tradizionali filippini - o Pinoy - goodies stand con orgoglio e brillantemente viola. Bakers spesso turbo-carica la tonalità viola con estratti Ube e coloranti alimentari. Tortine Ube sono un giro più moderna del tradizionale torta ube di dimensioni standard, che appare regolarmente nei banchetti Pinoy e incontri.
Un improbabile Cupcake Ingredient

Yams fatto la loro strada nel mondo della cucina in gran parte perché sono un modo nutriente, riempimento ed economico per aggiungere sostanza a molti piatti. La pianta da cui proviene è resistente e facile da coltivare in una moltitudine di condizioni. Tuttavia, i tuberi devono essere accuratamente pelati per separare la pelle spessa dalla parte commestibile. La patata ube è apprezzato quasi interamente per il suo colore viola confezione pronto, anche se - come la zucca corrispondente dell'America - il suo gusto naturale è più salato che dolce

Forme di Ube
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Nelle Filippine, la patata ube è generalmente preparati per dessert-making da grattugia e macinazione la carne del vegetale, poi farne una pasta zuccherata - chiamato haleya - o un inceppamento stampata. Mentre è molto difficile trovare tuberi freschi Ube nei mercati americani, gli aspiranti panificatori Ube possono trovare diverse forme di ricetta-ready ube nei mercati asiatici. Cercare estratti di aromi riccamente viola-tonica, polveri liofilizzate, gelatine e marmellate in barattolo. La maggior parte delle ricette del bigné richiedono una combinazione di prodotti Ube trasformati, con polvere e marmellata per la torta ed estrarre per la glassa.

Tradizionali Abbinamenti Flavor

dolci Ube sono tradizionalmente accentati con macapuno, un filippino sottospecie di cocco che produce soprattutto frutti di grandi dimensioni con morbida carne, di spessore. Candido colore di Macapuno offre un piacevole contrasto con il ube viola. La carne viene generalmente grattugiato poi cotti in sciroppo dolce, prima di essere aggiunto ai prodotti da forno come un accento dolce. I tifosi possono anche trovare macapuno come un gusto di gelato, una scelta affascinante come & quot; a la modalità & quot; accento se avete intenzione di piatto vostri bigné Ube.