Una volta aperto, sugo d'anatra che è stato continuamente conservati in frigorifero può durare fino a due anni. Mentre il colore, il sapore e la consistenza può variare leggermente nel corso del tempo, la salsa è sicuro da usare, se conservato correttamente. Bottiglie aperte o barattoli di sugo d'anatra possono essere tranquillamente memorizzati in una dispensa, ma la loro qualità inizierà a deteriorarsi nel tempo, indipendentemente dal fatto che siano aperti o meno. Conservare sempre sugo d'anatra chiuso in un luogo fresco, buio e asciutto per la migliore qualità.
Controllare l'etichetta

Tutti i prodotti confezionati commercialmente venduti negli Stati Uniti hanno un & quot ; meglio da & quot; o & quot; utilizzare da & quot; Data in etichetta. Mentre questa data non riflette la sicurezza, ma invece la qualità, può darvi una buona idea per la durata del vostro sugo d'anatra. Sugo d'anatra in commercio confezionato avrà una durata di due anni, se correttamente conservato. Il marchio di qualità inizia dal momento in cui la salsa è prodotto, non quando lo si apre. Per la migliore qualità, utilizzare sempre sugo d'anatra prima della data riportata sull'etichetta.
Segnali di deterioramento

Anche con una corretta conservazione, sugo d'anatra può potenzialmente andare a male. Usare sempre utensili puliti quando serve sugo d'anatra per evitare la contaminazione incrociata che può portare al deterioramento. Se il sugo d'anatra sviluppa un off-odore, sapore o il colore, buttare fuori senza gustare e comprare un altro vaso. Se il vasetto di sugo d'anatra ha qualche muffa, buttare fuori. Questi problemi di qualità e di deterioramento sono rari con questa salsa dolce, ma si dovrebbe sempre controllare condimenti prima di servire per garantire la sicurezza.
Homemade Duck Sauce

Evitare conservanti ed eccessivamente zuccheroso sugo d'anatra, rendendo a casa. Prugne, albicocche, zucchero di canna, riso aceto di vino, succo di mela, salsa di soia, zenzero, senape in polvere e peperoncino sono gli elementi chiave che compongono questa salsa piccante. Fate bollire gli ingredienti fino a quando non sono ispessite, purea la salsa in un frullatore e utilizzare immediatamente o conservare in frigorifero fino al momento di usarlo. Conservare sugo d'anatra fatto in casa in un contenitore ermetico per un massimo di tre settimane.