Wasabi (Wasabia japonica) è un ortaggio da radice acquatica che è originaria del Giappone, dove è cresce in torrenti di montagna freddo. Wasabi può essere difficile da coltivare e perdita dei raccolti non è raro. Anche se ci sono un paio di aziende che crescono radice di wasabi in America del Nord, gran parte di essa è ancora importato dal Giappone e può essere proibitivo. Molte polveri wasabi commerciali contengono solo piccole quantità di vero wasabi; il resto del mix in polvere viene essiccato senape e rafano per imitare di wasabi fuoco, il sapore del seno-clearing, più cariche per mantenere la coerenza quando la polvere viene ricostituita.
Uso e Conservazione Wasabi Powder

Tutte le polveri wasabi sono preparati essenzialmente nello stesso modo. Scoop di due o tre cucchiaini di wasabi in polvere in una piccola ciotola, e poi lentamente aggiungere acqua fredda per fare una pasta spessa. È possibile regolare la quantità di acqua in base alle preferenze, ma un rapporto ballpark di puntare è una parte wasabi polvere una parte di acqua. Lasciate riposare la pasta in frigo per circa cinque minuti, e quindi utilizzare immediatamente. Pasta Wasabi perde la sua potenza il più a lungo si siede a temperatura ambiente, in modo da non mescolare più di quello che verrà utilizzato in un pasto. Wasabi polvere è meglio conservato in frigorifero o nel congelatore, soprattutto se lo si utilizza di rado.
Utilizzando Wasabi Sushi in

Tradizionalmente, in ottimi ristoranti di sushi, il cuoco di sushi terrà conto il sapore del pesce e altri ingredienti in ogni pezzo di sushi e aggiungerà la giusta quantità di wasabi. Se volete un po 'di più di un calcio, aggiungere il wasabi al pesce direttamente, e non mescolare wasabi nella salsa shoyu o di soia. Tuttavia, se si stanno facendo sushi per una cena informale a casa, non si sentono obbligati a seguire rigoroso sushi galateo, e mangiare wasabi qualsiasi modo che ti piace.
Altri usi per Wasabi polvere

Anche se non è tradizione, wasabi polvere può essere utilizzato ovunque ti piacerebbe aggiungere un po 'di fuoco. Miscela in polvere di wasabi con olio, aceto, zenzero e altre spezie per fare un condimento per l'insalata pungente. Cospargere un po 'di wasabi polvere in purè di patate per rendere loro in su. Mescolare la polvere di wasabi in maionese per uno spread panino intenso. Aggiungere un pizzico di polvere di wasabi per la vostra salsa fritto misto preferito.