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Come estrarre l'amido di fagiolo
mung amido fagiolo è un addensante comunemente utilizzato in cucina asiatica. È possibile utilizzare l'amido come addensante in zuppe, stufati, salse, mescolate patatine fritte e tante altre ricette o si può elaborarlo e trasformarlo in gelatina e stile asiatico cellophane noodles. L'amido di estrarre a casa non sarà puro come l'amido si acquista sul mercato, ma può ancora essere utilizzata in modo simile ed è ancora perfettamente commestibile
. Hai bisogno di
Grande ciotola
Mortaio e pestello (o altro strumento di macinazione)
passaverdura
Garza
Strainer
contenitore bagagli
Istruzioni
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Pour i fagioli mung in una ciotola, coprire con acqua e immergere i fagioli per una notte.
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Scolare i fagioli mung dal liquido di ammollo (prenotare il liquido in una ciotola a parte) e macinare giù per una pasta fine con un mortaio e pestello.
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Premere il fagiolo mung pasta attraverso un passaverdure e prenotare il liquido che viene estratto. Ripetere questo processo fino a quando tutto il liquido è stato rimosso dai fagioli mung terra. Una piccola quantità di liquido dal fluido ammollo riservato può essere aggiunto alla pasta per rimuovere quanto più possibile amido.
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Filtrare il liquido attraverso una garza in un contenitore per rimuovere eventuali particelle solide rimanenti . Spremere la garza per ottenere quanto più liquido fuori di esso il più possibile.
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